哈爾濱菜市場(chǎng)里尋年味
更新時(shí)間：2025/1/15 10:19:23 來(lái)源：新華社
焦作旅游
人間煙火氣，最撫凡人心。菜市場(chǎng)，東北煙火氣的集萃之地。隨著(zhù)哈爾濱冰雪旅游再度成為冬日“頂流”，逛菜市場(chǎng)也成為到哈爾濱旅游的獨特體驗。
寒冬臘月里，清晨七八點(diǎn)鐘的哈爾濱，戶(hù)外氣溫接近零下30攝氏度，紅專(zhuān)早市卻上演著(zhù)“冰火兩重天”。
油條、麻花在熱騰騰的油鍋里熱鬧地翻滾；塑料棚子里一碗套著(zhù)塑料袋的豆腐腦，如今老板會(huì )問(wèn)你：“加糖還是加料”；籠屜里熱氣騰騰的大肉包，干腸餡、酸菜油滋了餡出了東北可不好找；大喇叭里無(wú)限循環(huán)著(zhù)東北話(huà)魔性吆喝：“嘎嘎好吃了嗷，不好吃不要錢(qián)�！�
凍貨堪稱(chēng)東北“天然冰箱”的特產(chǎn)。成堆的凍梨、凍柿子、凍黃桃等凍貨擺在露天銷(xiāo)售，對南方游客而言，本身就是一道獨特的東北民俗風(fēng)景線(xiàn)。
每個(gè)被譽(yù)為“網(wǎng)紅小吃”的攤位前，早已是人頭攢動(dòng)，長(cháng)龍般的隊伍蜿蜒曲折，耐心等待著(zhù)那一份份令人垂涎的美味。來(lái)自北京的游客黃惠敏下了火車(chē)直接拉著(zhù)行李箱到紅專(zhuān)早市，“太熱鬧了，哈爾濱是一個(gè)絕對不會(huì )讓你感到寂寞的城市！”
東北早市經(jīng)典美食之一，人們口中的“糖油混合天王”——油炸糕，是紅專(zhuān)早市里隊伍排得最長(cháng)的攤位。街坊鄰居習慣叫攤主“老尹頭”，他的油炸糕攤位經(jīng)營(yíng)了30多年。
大師傅將包好紅豆餡的糯米團輕按成圓餅，滑入直徑近1米的大油鍋，面團在熱油的擁抱下膨脹、變色，金黃的油炸糕在鍋中歡快地打滾，散發(fā)出陣陣誘人的香氣。炸好的油炸糕撈出瀝干，碰撞間發(fā)出酥脆的響聲。
趁熱咬上一口，帶著(zhù)玫瑰味的紅豆餡在口中蔓延，酥脆、軟糯、綿密、香甜……味蕾被豐富的層次感撫慰，回味綿長(cháng)。
汪曾祺先生曾說(shuō)：“到了一個(gè)新地方，有人愛(ài)逛百貨公司，有人愛(ài)逛書(shū)店，我寧可去逛逛菜市場(chǎng)……熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂(lè )趣�！�
在哈爾濱著(zhù)名景點(diǎn)索菲亞教堂對面，有一個(gè)始建于1902年的菜市場(chǎng)——道里菜市場(chǎng)，是哈爾濱最市井、最真實(shí)的構成。
道里菜市場(chǎng)入口處，還掛著(zhù)寫(xiě)有“八雜市”的小牌子，這是它最初的名字，由俄語(yǔ)音譯而來(lái)，意為集市。
一進(jìn)入市場(chǎng)，通道兩側張燈結彩，營(yíng)造出濃濃的節日氣氛。食物的香氣撲鼻而來(lái)，油炸的、電烤的、蒸的、煮的讓人目不暇接。不知道該吃什么好？人流會(huì )把你推向一個(gè)又一個(gè)美食打卡點(diǎn)——軟糯的蜂蜜面包，炸得金黃的酥餅，都是“老哈爾濱”從小吃到大的味道。南瓜餅、炸里脊、酸奶糕等新晉美食也絕對讓你不虛此行。
臨近春節，小吃、特產(chǎn)、文創(chuàng )產(chǎn)品的攤位琳瑯滿(mǎn)目，廣東游客趙怡然選購了哈爾濱紅腸、東寧木耳、冰箱貼作為新年伴手禮，“果然東北的年味更濃�！�
“我們在市場(chǎng)中增設了價(jià)格公示牌，要求商家在春節、亞冬會(huì )期間不漲價(jià)，為游客提供更好的購物體驗�！惫枮I道里菜市場(chǎng)總經(jīng)理孫書(shū)才說(shuō)。
當賣(mài)油炸糕的大叔關(guān)切地囑咐你吹一吹慢點(diǎn)吃，當大姐把凍梨、凍柿切成塊讓你“隨便嘗”，當賣(mài)年糕的大娘幫你蘸好了糖還祝你“年年高”……對于游客來(lái)說(shuō)，菜市場(chǎng)不僅是一個(gè)美食集散地，更是一個(gè)體驗哈爾濱地道風(fēng)物的絕佳場(chǎng)所。在這里，你能找到哈爾濱最真實(shí)的味道，也能感受到這座城市最溫暖的煙火氣。
無(wú)論是早市還是菜市場(chǎng)，逛上一圈，不僅飽嘗美食，更收獲了淳樸、熱情和善意，讓無(wú)數身在異鄉的游客，找到“家”的親切�！安耸袌�(chǎng)文旅”正成為哈爾濱新的城市名片，吸引更多游客前來(lái)感受這份獨特的城市味道。
 |
 |
 |
 |
焦作網(wǎng)免責聲明： | |||||||
|
||||||||
人間煙火氣，最撫凡人心。菜市場(chǎng)，東北煙火氣的集萃之地。隨著(zhù)哈爾濱冰雪旅游再度成為冬日“頂流”，逛菜市場(chǎng)也成為到哈爾濱旅游的獨特體驗。
寒冬臘月里，清晨七八點(diǎn)鐘的哈爾濱，戶(hù)外氣溫接近零下30攝氏度，紅專(zhuān)早市卻上演著(zhù)“冰火兩重天”。
油條、麻花在熱騰騰的油鍋里熱鬧地翻滾；塑料棚子里一碗套著(zhù)塑料袋的豆腐腦，如今老板會(huì )問(wèn)你：“加糖還是加料”；籠屜里熱氣騰騰的大肉包，干腸餡、酸菜油滋了餡出了東北可不好找；大喇叭里無(wú)限循環(huán)著(zhù)東北話(huà)魔性吆喝：“嘎嘎好吃了嗷，不好吃不要錢(qián)�！�
凍貨堪稱(chēng)東北“天然冰箱”的特產(chǎn)。成堆的凍梨、凍柿子、凍黃桃等凍貨擺在露天銷(xiāo)售，對南方游客而言，本身就是一道獨特的東北民俗風(fēng)景線(xiàn)。
每個(gè)被譽(yù)為“網(wǎng)紅小吃”的攤位前，早已是人頭攢動(dòng)，長(cháng)龍般的隊伍蜿蜒曲折，耐心等待著(zhù)那一份份令人垂涎的美味。來(lái)自北京的游客黃惠敏下了火車(chē)直接拉著(zhù)行李箱到紅專(zhuān)早市，“太熱鬧了，哈爾濱是一個(gè)絕對不會(huì )讓你感到寂寞的城市！”
東北早市經(jīng)典美食之一，人們口中的“糖油混合天王”——油炸糕，是紅專(zhuān)早市里隊伍排得最長(cháng)的攤位。街坊鄰居習慣叫攤主“老尹頭”，他的油炸糕攤位經(jīng)營(yíng)了30多年。
大師傅將包好紅豆餡的糯米團輕按成圓餅，滑入直徑近1米的大油鍋，面團在熱油的擁抱下膨脹、變色，金黃的油炸糕在鍋中歡快地打滾，散發(fā)出陣陣誘人的香氣。炸好的油炸糕撈出瀝干，碰撞間發(fā)出酥脆的響聲。
趁熱咬上一口，帶著(zhù)玫瑰味的紅豆餡在口中蔓延，酥脆、軟糯、綿密、香甜……味蕾被豐富的層次感撫慰，回味綿長(cháng)。
汪曾祺先生曾說(shuō)：“到了一個(gè)新地方，有人愛(ài)逛百貨公司，有人愛(ài)逛書(shū)店，我寧可去逛逛菜市場(chǎng)……熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂(lè )趣�！�
在哈爾濱著(zhù)名景點(diǎn)索菲亞教堂對面，有一個(gè)始建于1902年的菜市場(chǎng)——道里菜市場(chǎng)，是哈爾濱最市井、最真實(shí)的構成。
道里菜市場(chǎng)入口處，還掛著(zhù)寫(xiě)有“八雜市”的小牌子，這是它最初的名字，由俄語(yǔ)音譯而來(lái)，意為集市。
一進(jìn)入市場(chǎng)，通道兩側張燈結彩，營(yíng)造出濃濃的節日氣氛。食物的香氣撲鼻而來(lái)，油炸的、電烤的、蒸的、煮的讓人目不暇接。不知道該吃什么好？人流會(huì )把你推向一個(gè)又一個(gè)美食打卡點(diǎn)——軟糯的蜂蜜面包，炸得金黃的酥餅，都是“老哈爾濱”從小吃到大的味道。南瓜餅、炸里脊、酸奶糕等新晉美食也絕對讓你不虛此行。
臨近春節，小吃、特產(chǎn)、文創(chuàng )產(chǎn)品的攤位琳瑯滿(mǎn)目，廣東游客趙怡然選購了哈爾濱紅腸、東寧木耳、冰箱貼作為新年伴手禮，“果然東北的年味更濃�！�
“我們在市場(chǎng)中增設了價(jià)格公示牌，要求商家在春節、亞冬會(huì )期間不漲價(jià)，為游客提供更好的購物體驗�！惫枮I道里菜市場(chǎng)總經(jīng)理孫書(shū)才說(shuō)。
當賣(mài)油炸糕的大叔關(guān)切地囑咐你吹一吹慢點(diǎn)吃，當大姐把凍梨、凍柿切成塊讓你“隨便嘗”，當賣(mài)年糕的大娘幫你蘸好了糖還祝你“年年高”……對于游客來(lái)說(shuō)，菜市場(chǎng)不僅是一個(gè)美食集散地，更是一個(gè)體驗哈爾濱地道風(fēng)物的絕佳場(chǎng)所。在這里，你能找到哈爾濱最真實(shí)的味道，也能感受到這座城市最溫暖的煙火氣。
無(wú)論是早市還是菜市場(chǎng)，逛上一圈，不僅飽嘗美食，更收獲了淳樸、熱情和善意，讓無(wú)數身在異鄉的游客，找到“家”的親切�！安耸袌�(chǎng)文旅”正成為哈爾濱新的城市名片，吸引更多游客前來(lái)感受這份獨特的城市味道。
 |
|
||||
|
焦作網(wǎng)免責聲明： | |||||||
|
||||||||
|
|
