《人民日報》發(fā)文介紹溫縣2000年前節能灶
更新時(shí)間：2025/2/13 9:33:19 來(lái)源：焦作日報
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2月10日，《人民日報》刊發(fā)《2000年前的節能灶（文物里的生態(tài)智慧）》一文，介紹了溫縣博物館收藏的漢代魚(yú)紋灰陶灶。
在用火加熱食物的過(guò)程中，人們不斷追求節能和高效，這一目標在漢代取得明顯進(jìn)展。
文章說(shuō)，到了漢代，一種高效節能的炊煮裝置出現，就是大家熟知的“灶”。漢代墓葬中經(jīng)常隨葬的陶器雖然是模型明器，不具備實(shí)用功能，但它們是當時(shí)人們生活中灶的真實(shí)反映。
這種灶的下部是一個(gè)長(cháng)方體空腔，被稱(chēng)為火膛�；鹛诺囊欢耸腔痖T(mén)，用于添加柴草、進(jìn)入空氣；另一端是向上的煙囪，用于排煙�；鹛诺纳喜坑写笮〔坏鹊膱A孔，用于放置圓形的炊具，炊具的邊緣與圓孔緊密貼合。這一設計與農村里的傳統柴火灶幾乎一樣，看起來(lái)并無(wú)特殊之處，卻體現了2000年前人們的節能智慧。
除此之外，漢代灶還反映了當時(shí)人們對清潔環(huán)境的追求。早期直接用三足器物在火上烹煮食物，操作者免不了受煙和火的困擾，煙塵還可能污染食物。而漢代灶這種封閉的燃燒環(huán)境加上煙囪，可以有效避免烹煮過(guò)程中的煙塵污染食物，對操作者也比較友好。人們甚至在火門(mén)的正上方加上一小塊擋火墻，即使有火焰和煙灰從這里倒灌出來(lái)，也不會(huì )影響食物的衛生。
文章最后說(shuō)，漢代這種灶在我國南北方地區普遍出現，雖然具體形態(tài)有明顯的地域差別，比如有的灶體是長(cháng)方形或者梯形，有的是一頭方一頭圓，但是結構和原理基本一樣，體現了不同地區人們對節能的共同追求。
（記者 趙改玲）
總值班：王靜鋒 |
統 籌：曾琳琳 |
責 編：劉 佳 |
審 核：聶 楠 |
編 輯：陳 婷 |
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2月10日，《人民日報》刊發(fā)《2000年前的節能灶（文物里的生態(tài)智慧）》一文，介紹了溫縣博物館收藏的漢代魚(yú)紋灰陶灶。
在用火加熱食物的過(guò)程中，人們不斷追求節能和高效，這一目標在漢代取得明顯進(jìn)展。
文章說(shuō)，到了漢代，一種高效節能的炊煮裝置出現，就是大家熟知的“灶”。漢代墓葬中經(jīng)常隨葬的陶器雖然是模型明器，不具備實(shí)用功能，但它們是當時(shí)人們生活中灶的真實(shí)反映。
這種灶的下部是一個(gè)長(cháng)方體空腔，被稱(chēng)為火膛�；鹛诺囊欢耸腔痖T(mén)，用于添加柴草、進(jìn)入空氣；另一端是向上的煙囪，用于排煙�；鹛诺纳喜坑写笮〔坏鹊膱A孔，用于放置圓形的炊具，炊具的邊緣與圓孔緊密貼合。這一設計與農村里的傳統柴火灶幾乎一樣，看起來(lái)并無(wú)特殊之處，卻體現了2000年前人們的節能智慧。
除此之外，漢代灶還反映了當時(shí)人們對清潔環(huán)境的追求。早期直接用三足器物在火上烹煮食物，操作者免不了受煙和火的困擾，煙塵還可能污染食物。而漢代灶這種封閉的燃燒環(huán)境加上煙囪，可以有效避免烹煮過(guò)程中的煙塵污染食物，對操作者也比較友好。人們甚至在火門(mén)的正上方加上一小塊擋火墻，即使有火焰和煙灰從這里倒灌出來(lái)，也不會(huì )影響食物的衛生。
文章最后說(shuō)，漢代這種灶在我國南北方地區普遍出現，雖然具體形態(tài)有明顯的地域差別，比如有的灶體是長(cháng)方形或者梯形，有的是一頭方一頭圓，但是結構和原理基本一樣，體現了不同地區人們對節能的共同追求。
（記者 趙改玲）
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