飽餐后還想吃甜點(diǎn)？你不是一個(gè)人

2025/2/20 11:03:01    來(lái)源：新華社

　　飯菜吃完，肚子已很飽，但甜點(diǎn)端上來(lái)后，你是不是覺(jué)得自己還有一個(gè)胃，能裝下蛋糕、冰激凌或者酒釀圓子？一個(gè)國際團隊最近發(fā)現，這種對餐后甜點(diǎn)的食欲由大腦中一組特定神經(jīng)元負責，抑制相關(guān)神經(jīng)通路可減少飽腹狀態(tài)下的糖分攝入，幫助對抗肥胖和代謝疾病。

　　德國馬克斯·普朗克代謝研究所等機構的人員近日在美國《科學(xué)》雜志上發(fā)表論文說(shuō)，這組神經(jīng)元名為POMC神經(jīng)元，位于大腦的弓狀核部位，能在飽腹狀態(tài)下刺激對糖的選擇性食欲。

　　POMC神經(jīng)元負責產(chǎn)生飽腹感，攝入充足食物會(huì )促使這些神經(jīng)元釋放飽腹信號，避免過(guò)度進(jìn)食。新研究發(fā)現，小鼠在飽腹狀態(tài)下攝入糖分時(shí)，POMC會(huì )迅速啟動(dòng)另一條神經(jīng)通路，通過(guò)釋放β-內啡肽抑制丘腦室旁核中特定細胞的活動(dòng)，從而產(chǎn)生獎賞信號，導致小鼠繼續吃糖；攝入高脂肪食物則沒(méi)有這種效果。

　　實(shí)驗顯示，小鼠在吃到糖之前，只要感知到糖的存在，這條神經(jīng)通路就會(huì )啟動(dòng)。阻斷該神經(jīng)通路能使飽腹小鼠不再吃額外的糖，但對饑餓小鼠沒(méi)有影響。此外，飽腹狀態(tài)下的人類(lèi)志愿者攝入糖分時(shí)，丘腦室旁核的活動(dòng)同樣受到抑制，意味著(zhù)人類(lèi)的“甜點(diǎn)胃”可能是由同一條神經(jīng)通路調控的。

　　研究人員說(shuō)，糖可以迅速被機體吸收，轉化成糖原和脂肪儲存起來(lái)，自然界中的糖很稀少，擁有對額外糖分的食欲有助于動(dòng)物提高生存率，形成進(jìn)化優(yōu)勢。但在工業(yè)社會(huì )中，食物充足、糖隨處可見(jiàn)，這條神經(jīng)通路容易使人攝入過(guò)多糖分，帶來(lái)健康問(wèn)題�；�于這些新發(fā)現，研究人員或許能找到更高效的組合療法來(lái)幫助人們應對肥胖等健康問(wèn)題。

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