合力共治 破除“舌尖上的謠言”
更新時(shí)間：2020-7-3 10:07:08 來(lái)源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺
辟謠平臺
食品安全領(lǐng)域是網(wǎng)絡(luò )謠言的重災區，“舌尖上的謠言”易引發(fā)消費者恐慌。謠言治理，需要多方力量協(xié)同參與，構建辟謠新生態(tài)。
食品是網(wǎng)絡(luò )謠言的高發(fā)領(lǐng)域
福建楊梅產(chǎn)季已進(jìn)入尾聲。近日，營(yíng)養師阮光鋒在個(gè)人微信公眾號上發(fā)文，回應關(guān)于楊梅的三大謠言。
吃一顆楊梅等于吃10條蟲(chóng)子？楊梅果肉中的蟲(chóng)子實(shí)則果蠅幼蟲(chóng)，生來(lái)以水果為食，不攜帶傳染病菌，并無(wú)食用風(fēng)險，鹽水浸泡即可輕松去除。
楊梅都是注膠的？搓洗楊梅后留下的膠狀物其實(shí)是它的果肉，給楊梅注膠費時(shí)費力，還容易破壞果肉，不利儲運，得不償失。
楊梅都是染色的？清洗楊梅時(shí)“掉色”，實(shí)際上是果肉中富含的水溶性花青素，染色可能性極低。
作為中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺專(zhuān)家委員會(huì )成員，阮光鋒已不是第一次為楊梅辟謠了。年年辟謠卻年年有謠言，這讓阮光鋒很無(wú)奈。
早前，新華網(wǎng)主辦的中國食品辟謠論壇發(fā)布數據稱(chēng)，網(wǎng)絡(luò )謠言涉及的諸多領(lǐng)域中，食品類(lèi)別占比最高，達45%�！吧嗉馍系闹{言”通常具有標題夸張、無(wú)明確時(shí)空信息、假專(zhuān)家坐鎮、呈現形態(tài)視覺(jué)化、傳播路徑社交化等特征。同時(shí)，“季節謠”“舊謠翻新”現象顯著(zhù)。每當時(shí)令農產(chǎn)品上市，老謠言便新瓶裝舊酒，添油加醋，死灰復燃。
食品安全信息燃點(diǎn)低、觸點(diǎn)多、傳播快、影響大�！吧嗉馍系闹{言”不僅易引發(fā)消費者恐慌，甚至沖擊了農業(yè)產(chǎn)業(yè)。
我們需要什么樣的科普
在專(zhuān)家看來(lái)，只要具備基本常識，這些謠言便不攻自破。但科普并沒(méi)有想象中容易，尤其是面向老年人等謠言易感人群。
福建醫學(xué)會(huì )內分泌分會(huì )青年委員、廈門(mén)市海滄醫院內分泌科副主任醫師巫曉強說(shuō)，遇到不少迷信食療以致貽誤病情的病例。高血壓患者聽(tīng)信綠豆湯、南非葉降壓謠言，擅自停用降壓藥，結果血壓不降反升；糖尿病患者盲信紅豆杉根降糖法，血糖越吃越高。謠言經(jīng)常針對患高血壓、高血糖等慢性病患者，患者一定要謹遵醫囑，及時(shí)到正規醫院就診并定期復診。
作為專(zhuān)業(yè)科普工作者，阮光鋒說(shuō)，在給家人辟謠時(shí)，他們似乎更容易相信別人。這背后有著(zhù)復雜的心理成因——謠言總是比真相更吸引人，人們對未知的人和事更容易抱有幻想，更愿意接受符合自己認知的說(shuō)法，對顛覆認知的觀(guān)點(diǎn)天然存在抗拒心理。
但這并不意味著(zhù)科普無(wú)法開(kāi)展。阮光鋒分享了家庭場(chǎng)景中的科普策略。
“科普從娃娃抓起，給小孩子科普更加容易，且能通過(guò)孩子影響老人，減少老人的抗拒心理�！比罟怃h認為，家庭科普應以常識為主，而非高深的科學(xué)理論或仍處在論證階段的前沿研究。更重要的是，科普要具有人情味�！皩先硕鄿贤�、多陪伴，用他們愿意接受的方式科普，譬如中老年人表情包，在潛移默化中改變他們的偏見(jiàn)�！�
培育謠言治理新生態(tài)
“舌尖上的謠言”滋生并傳播的根本原因，在于信息不對稱(chēng)。謠言治理，首先要用正確的知識快速反擊，主動(dòng)展開(kāi)正面宣傳，傳播普及科學(xué)的食品安全知識，讓真相跑贏(yíng)謠言。
近年來(lái)，我省大力開(kāi)展食品安全領(lǐng)域謠言治理，對社會(huì )上流傳較廣的謠言進(jìn)行第一時(shí)間辟謠，通過(guò)專(zhuān)題講座、電臺廣播等方式傳播普及食品安全科學(xué)知識，及時(shí)發(fā)布食品安全權威信息，消除謠言滋生的土壤。
科學(xué)辟謠，需要專(zhuān)業(yè)支撐。早在2011年，我省便組建食品安全專(zhuān)家庫，并在此基礎上成立福建省食品安全專(zhuān)家委員會(huì )。面對“舌尖上的謠言”，他們及時(shí)提供科學(xué)權威的專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)、釋疑解惑，及時(shí)回應社會(huì )關(guān)切。專(zhuān)家庫實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，實(shí)時(shí)進(jìn)行調整和補充。
提高造謠傳謠違法成本，同樣重要。
業(yè)者認為，違法者炮制食品安全謠言，大多出于博取關(guān)注，吸粉變現，乃至敲詐勒索等目的。要進(jìn)一步加大對違法行為處罰力度，特別是對一些通過(guò)網(wǎng)絡(luò )傳播食品安全謠言擾亂市場(chǎng)秩序、從中牟利的惡劣行為嚴懲不貸，提高執法震懾力。
謠言治理，不僅需要政府強化監管，更需要凝聚全社會(huì )智慧與共識，引導企業(yè)、媒體、專(zhuān)業(yè)機構、公眾等多方力量協(xié)同參與，合力共治，構建辟謠新生態(tài)。
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食品是網(wǎng)絡(luò )謠言的高發(fā)領(lǐng)域
福建楊梅產(chǎn)季已進(jìn)入尾聲。近日，營(yíng)養師阮光鋒在個(gè)人微信公眾號上發(fā)文，回應關(guān)于楊梅的三大謠言。
吃一顆楊梅等于吃10條蟲(chóng)子？楊梅果肉中的蟲(chóng)子實(shí)則果蠅幼蟲(chóng)，生來(lái)以水果為食，不攜帶傳染病菌，并無(wú)食用風(fēng)險，鹽水浸泡即可輕松去除。
楊梅都是注膠的？搓洗楊梅后留下的膠狀物其實(shí)是它的果肉，給楊梅注膠費時(shí)費力，還容易破壞果肉，不利儲運，得不償失。
楊梅都是染色的？清洗楊梅時(shí)“掉色”，實(shí)際上是果肉中富含的水溶性花青素，染色可能性極低。
作為中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺專(zhuān)家委員會(huì )成員，阮光鋒已不是第一次為楊梅辟謠了。年年辟謠卻年年有謠言，這讓阮光鋒很無(wú)奈。
早前，新華網(wǎng)主辦的中國食品辟謠論壇發(fā)布數據稱(chēng)，網(wǎng)絡(luò )謠言涉及的諸多領(lǐng)域中，食品類(lèi)別占比最高，達45%�！吧嗉馍系闹{言”通常具有標題夸張、無(wú)明確時(shí)空信息、假專(zhuān)家坐鎮、呈現形態(tài)視覺(jué)化、傳播路徑社交化等特征。同時(shí)，“季節謠”“舊謠翻新”現象顯著(zhù)。每當時(shí)令農產(chǎn)品上市，老謠言便新瓶裝舊酒，添油加醋，死灰復燃。
食品安全信息燃點(diǎn)低、觸點(diǎn)多、傳播快、影響大�！吧嗉馍系闹{言”不僅易引發(fā)消費者恐慌，甚至沖擊了農業(yè)產(chǎn)業(yè)。
我們需要什么樣的科普
在專(zhuān)家看來(lái)，只要具備基本常識，這些謠言便不攻自破。但科普并沒(méi)有想象中容易，尤其是面向老年人等謠言易感人群。
福建醫學(xué)會(huì )內分泌分會(huì )青年委員、廈門(mén)市海滄醫院內分泌科副主任醫師巫曉強說(shuō)，遇到不少迷信食療以致貽誤病情的病例。高血壓患者聽(tīng)信綠豆湯、南非葉降壓謠言，擅自停用降壓藥，結果血壓不降反升；糖尿病患者盲信紅豆杉根降糖法，血糖越吃越高。謠言經(jīng)常針對患高血壓、高血糖等慢性病患者，患者一定要謹遵醫囑，及時(shí)到正規醫院就診并定期復診。
作為專(zhuān)業(yè)科普工作者，阮光鋒說(shuō)，在給家人辟謠時(shí)，他們似乎更容易相信別人。這背后有著(zhù)復雜的心理成因——謠言總是比真相更吸引人，人們對未知的人和事更容易抱有幻想，更愿意接受符合自己認知的說(shuō)法，對顛覆認知的觀(guān)點(diǎn)天然存在抗拒心理。
但這并不意味著(zhù)科普無(wú)法開(kāi)展。阮光鋒分享了家庭場(chǎng)景中的科普策略。
“科普從娃娃抓起，給小孩子科普更加容易，且能通過(guò)孩子影響老人，減少老人的抗拒心理�！比罟怃h認為，家庭科普應以常識為主，而非高深的科學(xué)理論或仍處在論證階段的前沿研究。更重要的是，科普要具有人情味�！皩先硕鄿贤�、多陪伴，用他們愿意接受的方式科普，譬如中老年人表情包，在潛移默化中改變他們的偏見(jiàn)�！�
培育謠言治理新生態(tài)
“舌尖上的謠言”滋生并傳播的根本原因，在于信息不對稱(chēng)。謠言治理，首先要用正確的知識快速反擊，主動(dòng)展開(kāi)正面宣傳，傳播普及科學(xué)的食品安全知識，讓真相跑贏(yíng)謠言。
近年來(lái)，我省大力開(kāi)展食品安全領(lǐng)域謠言治理，對社會(huì )上流傳較廣的謠言進(jìn)行第一時(shí)間辟謠，通過(guò)專(zhuān)題講座、電臺廣播等方式傳播普及食品安全科學(xué)知識，及時(shí)發(fā)布食品安全權威信息，消除謠言滋生的土壤。
科學(xué)辟謠，需要專(zhuān)業(yè)支撐。早在2011年，我省便組建食品安全專(zhuān)家庫，并在此基礎上成立福建省食品安全專(zhuān)家委員會(huì )。面對“舌尖上的謠言”，他們及時(shí)提供科學(xué)權威的專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)、釋疑解惑，及時(shí)回應社會(huì )關(guān)切。專(zhuān)家庫實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，實(shí)時(shí)進(jìn)行調整和補充。
提高造謠傳謠違法成本，同樣重要。
業(yè)者認為，違法者炮制食品安全謠言，大多出于博取關(guān)注，吸粉變現，乃至敲詐勒索等目的。要進(jìn)一步加大對違法行為處罰力度，特別是對一些通過(guò)網(wǎng)絡(luò )傳播食品安全謠言擾亂市場(chǎng)秩序、從中牟利的惡劣行為嚴懲不貸，提高執法震懾力。
謠言治理，不僅需要政府強化監管，更需要凝聚全社會(huì )智慧與共識，引導企業(yè)、媒體、專(zhuān)業(yè)機構、公眾等多方力量協(xié)同參與，合力共治，構建辟謠新生態(tài)。
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