假五常大米已形成產(chǎn)地化 米農損失無(wú)法估量
更新時(shí)間：2010-7-28 9:21:22 來(lái)源：東北網(wǎng)
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“五常大米行天下，天下大米亂五�！�，這句順口溜早已流行于業(yè)內，但五常米農今年真切地感受到了“假米之亂”。
五常市長(cháng)姚志波在接受記者采訪(fǎng)時(shí)，話(huà)語(yǔ)中流露出他內心的痛苦。他說(shuō)，這次假冒事件是一場(chǎng)關(guān)乎五常經(jīng)濟發(fā)展、社會(huì )穩定的大事件，“此次之‘亂’對于五常來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)‘公共危機事件’�！�
編者按
7月中旬，在距離哈爾濱135公里的五常市，出現了新米上市之前難得一見(jiàn)的熱鬧景象。然而，這次五常迎來(lái)的不是天下糧商，而是全國的媒體。究竟是什么原因將各地媒體吸引到這個(gè)北國小城？這還要從近日震驚全國的“假冒五常大米事件”說(shuō)起。
7月12日，陜西西安大規模制售假冒五常大米事件被媒體曝光，給五常的稻米產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了沉重打擊。此次事件源自陜西，卻讓遠在千里之外的五常市、甚至是黑龍江的米業(yè)付出了沉重的代價(jià)，為我們敲響了警鐘。五常大米的問(wèn)題實(shí)際上是品牌保護意識和市場(chǎng)監管的問(wèn)題，米企乃至米農的單打獨斗應付不了來(lái)自市場(chǎng)的多個(gè)方面的沖擊。盡管五常大米的品牌價(jià)值早已凸顯，但散沙一樣的米企還有不抱團兒的農戶(hù)卻沒(méi)有能力實(shí)施進(jìn)一步的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、維護和干預，導致在遭遇假冒產(chǎn)品侵害時(shí)，蒙受巨大損失卻一時(shí)無(wú)力扭轉局勢，造成了市場(chǎng)的失守。產(chǎn)品的優(yōu)勢永遠也不會(huì )自動(dòng)形成市場(chǎng)優(yōu)勢，集約化、規�；乾F代農業(yè)發(fā)展的趨勢。面對市場(chǎng)困境，五常大米產(chǎn)業(yè)將何去何從？當地政府又將如何重整這個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)？本報即日起推出五常大米事件系列報道，向讀者全方位展示五常大米產(chǎn)業(yè)，以及一些亟待解決的深層次問(wèn)題。
五常低檔大米遭遇假冒
“賣(mài)得最好的市場(chǎng)，往往卻是造假最嚴重的市場(chǎng)�！蔽宄？�(yáng)光米業(yè)總經(jīng)理孟憲成顯得很無(wú)奈。這次的“假冒五常大米事件”曝光之后，在陜西的西安一次就查封了16家涉嫌造假的米企。
“為啥這么多？就是因為這里是國內著(zhù)名的糧食集散地�！泵蠎棾烧f(shuō)。西安市興工西路3號的西安糧油批發(fā)交易市場(chǎng)，是西北地區最大的糧油批發(fā)市場(chǎng)，年交易量40多萬(wàn)噸，其中大米的交易量占到了80%以上。
在國內的另一個(gè)中心城市，孟憲成曾經(jīng)帶人進(jìn)行過(guò)暗訪(fǎng)。這座城市有五家大型的糧食批發(fā)市場(chǎng)，每家市場(chǎng)內都會(huì )有數量不等的五常大米造假作坊。
“這些小作坊都是前店后廠(chǎng)，五常大米的包裝袋就擺在地上摞得老高�？蜕虂�(lái)了，想要‘五常大米’就拿‘五常大米’的包裝袋，想要‘稻花香’就選‘稻花香’的包裝袋，然后到后面去混裝。不光米是假的，袋子還可以隨便印，都是明目張膽地干！”孟憲成說(shuō)，真假米混裝的比例通常連1:3都不到。以現在國內最為著(zhù)名的五�！暗净ㄏ恪睘槔�，自從有了假五常米之后，它就有了一個(gè)新名字叫“調料米”，可見(jiàn)其用料之“省”。由此還產(chǎn)生了一個(gè)新的米種，被稱(chēng)為“調和米”。
“被‘調和的’有湖北米、漢中米、江蘇米等�！泵蠎棾烧f(shuō)，普通用的五�！暗净ㄏ恪泵状蠹s在每公斤10元左右，而這些南方米很少有超過(guò)4元的�！罢{和之后4塊多一公斤，打著(zhù)‘稻花香’的名頭賣(mài)，卻比我們真的‘稻花香’便宜得多�！�
“假冒五常大米由來(lái)已久，只不過(guò)歷次造假都沒(méi)有這次轟動(dòng)而已�！币晃粯I(yè)內人士斷言：市場(chǎng)上銷(xiāo)售的五常大米有一半是假的！被假冒的往往都是五常大米中低檔的產(chǎn)品。
假五常大米已形成產(chǎn)地化
“造假已形成產(chǎn)地化和區域化，你現在要多少錢(qián)的假五常大米，我就可以告訴你到哪兒去買(mǎi)，這種米的主料是什么米。換句話(huà)說(shuō)，假五常大米已經(jīng)形成了涇渭分明的價(jià)格區間，某種米只有在某個(gè)特定地方才能買(mǎi)到�！焙邶埥〖Z食局一位不愿透露姓名的人士告訴記者。
受到成本的限制，不通過(guò)調運，在當地直接選料加工，再供應當地的市場(chǎng)是最理想的，這樣又形成了五常大米造假的區域化特征。最具代表性的是我國沿海某水稻產(chǎn)地�！斑@種米通常被人們以地名命名，被稱(chēng)為‘××米’，因其距離上海、杭州、南京、蘇州等大城市都很近，而有了得天獨厚的生存條件�！痹�2004年之前，××米因口感一般而滯銷(xiāo)，再加上周邊大城市多，農民外出打工方便，種水稻的積極性并不高。但是2004年之后，五常大米迅速在國內崛起，××米因為外形上與五常大米極為相似，所以被糧販子選中，成為摻制“調和米”的原料米，如今這種米在糧食市場(chǎng)中也很暢銷(xiāo)，而且大有供不應求的架勢。
“南方米一般都是長(cháng)粒米，與五常大米外形相似，所以要找合適的‘原料米’并不難，在長(cháng)江流域幾省可以找到多處這種原料米產(chǎn)地�！币晃粯I(yè)內人士說(shuō)。
高仿香米
南方大面積種植
由于五常大米在市場(chǎng)上受到認可，五�！暗净ㄏ恪钡痉N也是炙手可熱，國內不少新培育的稻種從口味上和形態(tài)上都在對其進(jìn)行模仿。然而，五常大米對種植地域條件的依賴(lài)性很強，省外的稻種根本無(wú)法達到“稻花香”的香味和口感。
“技術(shù)指標都沒(méi)達到，口感和香味自然不行，卻還大面積種植推廣，這意圖豈不是明擺著(zhù)的嗎？”孟憲成氣憤地說(shuō)，幾年前，兩種仿“稻花香”的稻種開(kāi)始在南方某地大面積種植，現在，這兩種稻種已成為摻制“調和米”的最主要的原料米。
香米的香味受到地理因素嚴格限制，稻種、種植區域土壤中的營(yíng)養元素等都會(huì )影響香氣物質(zhì)的積累。雖然米香并不是簡(jiǎn)單地由一種物質(zhì)決定，其中的醇、醛、酸都會(huì )影響大米的香味，但一種叫2-乙酰-1-吡咯啉的、有爆米花香味的物質(zhì)堪稱(chēng)香米之“香”的精髓，這就是所謂的香精。
孟憲成說(shuō)：“有了高仿稻種，再加上味道保真的香精，造假就更方便了，造‘調和米’真是連‘稻花香’這種‘調料’都不用放了�！�
五常米價(jià)曾超日本進(jìn)口高檔大米
“去年水稻的平均價(jià)格已達到每斤2.2元，創(chuàng )下了歷史最高點(diǎn)�！蔽宄Ｊ芯G色食品辦公室主任秦利明說(shuō)這句話(huà)時(shí)已經(jīng)完全沒(méi)有了當年的喜悅，而去年全國的大米均價(jià)只有1.8元/斤，五常的水稻已經(jīng)連續多年大幅超過(guò)全國平均的水稻收購價(jià)格，甚至是大米的收購價(jià)格。
在我國，目前主要是江蘇、安徽、東北大米三分天下，江蘇大米占了一半以上的市場(chǎng)份額。江蘇米、安徽米多為普通散米。東北大米以黑龍江大米為最佳。因受種植條件限制，能夠形成品牌的五常大米是最大的一家。
哈爾濱國家糧食交易中心信息部部長(cháng)郝大軍說(shuō)，五常大米是好米早已形成了共識。前些年南方人是吃不到五常大米的，以前到南方出差，五常大米可以當成禮品送。南方朋友說(shuō)，五常大米有嚼頭兒，還油汪汪的，不用就菜就能吃上幾碗。
哈市農委有關(guān)人士表示，產(chǎn)自五常的經(jīng)過(guò)紙箱、塑封真空包裝的大米在市場(chǎng)上每斤賣(mài)到二三十元是常事兒。一些五常大米的高檔品牌在北京、上海這些大城市甚至可以賣(mài)出98元/斤的高價(jià)，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了日本進(jìn)口高檔大米的售價(jià)。
五常米農損失無(wú)法估量
老劉是新村村白家屯稻農，去年他的20畝水田收獲了15噸稻谷，按照去年每斤平均2.2元收購價(jià)能賣(mài)接近7萬(wàn)元錢(qián)。老劉認為在今年青黃不接的七八月份出手每斤能賣(mài)2.5元左右，沒(méi)成想“假米事件”發(fā)生后，五常大米滯銷(xiāo)，米企停產(chǎn)，水稻收購價(jià)格直線(xiàn)下降，跌到了1.4元左右。
“一斤就掉了七八毛錢(qián)，剩下6噸多沒(méi)賣(mài)，就損失了將近一萬(wàn)塊呀！”老劉的老伴心疼地蹲在地上抹眼淚。
五常市長(cháng)姚志波總結“假米事件”給五常帶來(lái)的傷害是“突如其來(lái)的”、“是不可估量的”。受假米事件影響，五常稻米加工企業(yè)基本停產(chǎn)。全市庫存成品米1.06萬(wàn)噸，庫存稻谷3.5萬(wàn)噸，加工企業(yè)處于停產(chǎn)停銷(xiāo)狀態(tài)�！艾F在正值伏天，糧食安全受威脅，保管成本增加，企業(yè)不僅承受著(zhù)經(jīng)濟上的損失，還面臨生存的考驗�！�
“稻谷收購價(jià)格也直線(xiàn)下降，稻農收入減少�！币χ静ń榻B，五常水稻價(jià)格最高時(shí)每斤2.2元，現在基本無(wú)人收購，稻農手中積壓了一定數量的稻谷，現在距離新稻上市不到三個(gè)月時(shí)間，銷(xiāo)售形勢非常嚴峻。
不僅如此，更為殘酷的是消費者對五常大米質(zhì)量產(chǎn)生懷疑，外部經(jīng)銷(xiāo)商退訂單、經(jīng)營(yíng)者下架、消費者退貨，致使五常大米的市場(chǎng)銷(xiāo)量銳減。五常市政府通報的信息顯示，“假米事件”發(fā)生后，北京、西安、沈陽(yáng)、成都、杭州等至少有14個(gè)省20多個(gè)主要城市的超市、商場(chǎng)的五常大米下架，下架量超過(guò)400噸。
“假米事件使五常大米聲譽(yù)受損，五常稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展處于危困境地�！蔽宄Ｊ虚L(cháng)姚志波表示，“要聚集全社會(huì )力量應對這場(chǎng)危機�！�23日，姚志波在全市“大米”大會(huì )上表態(tài)：管不好市場(chǎng)，自摘“烏紗帽”。(黑龍江新聞網(wǎng))
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焦作網(wǎng)免責聲明： | |||||||
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“五常大米行天下，天下大米亂五�！�，這句順口溜早已流行于業(yè)內，但五常米農今年真切地感受到了“假米之亂”。
五常市長(cháng)姚志波在接受記者采訪(fǎng)時(shí)，話(huà)語(yǔ)中流露出他內心的痛苦。他說(shuō)，這次假冒事件是一場(chǎng)關(guān)乎五常經(jīng)濟發(fā)展、社會(huì )穩定的大事件，“此次之‘亂’對于五常來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)‘公共危機事件’�！�
編者按
7月中旬，在距離哈爾濱135公里的五常市，出現了新米上市之前難得一見(jiàn)的熱鬧景象。然而，這次五常迎來(lái)的不是天下糧商，而是全國的媒體。究竟是什么原因將各地媒體吸引到這個(gè)北國小城？這還要從近日震驚全國的“假冒五常大米事件”說(shuō)起。
7月12日，陜西西安大規模制售假冒五常大米事件被媒體曝光，給五常的稻米產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了沉重打擊。此次事件源自陜西，卻讓遠在千里之外的五常市、甚至是黑龍江的米業(yè)付出了沉重的代價(jià)，為我們敲響了警鐘。五常大米的問(wèn)題實(shí)際上是品牌保護意識和市場(chǎng)監管的問(wèn)題，米企乃至米農的單打獨斗應付不了來(lái)自市場(chǎng)的多個(gè)方面的沖擊。盡管五常大米的品牌價(jià)值早已凸顯，但散沙一樣的米企還有不抱團兒的農戶(hù)卻沒(méi)有能力實(shí)施進(jìn)一步的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、維護和干預，導致在遭遇假冒產(chǎn)品侵害時(shí)，蒙受巨大損失卻一時(shí)無(wú)力扭轉局勢，造成了市場(chǎng)的失守。產(chǎn)品的優(yōu)勢永遠也不會(huì )自動(dòng)形成市場(chǎng)優(yōu)勢，集約化、規�；乾F代農業(yè)發(fā)展的趨勢。面對市場(chǎng)困境，五常大米產(chǎn)業(yè)將何去何從？當地政府又將如何重整這個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)？本報即日起推出五常大米事件系列報道，向讀者全方位展示五常大米產(chǎn)業(yè)，以及一些亟待解決的深層次問(wèn)題。
五常低檔大米遭遇假冒
“賣(mài)得最好的市場(chǎng)，往往卻是造假最嚴重的市場(chǎng)�！蔽宄？�(yáng)光米業(yè)總經(jīng)理孟憲成顯得很無(wú)奈。這次的“假冒五常大米事件”曝光之后，在陜西的西安一次就查封了16家涉嫌造假的米企。
“為啥這么多？就是因為這里是國內著(zhù)名的糧食集散地�！泵蠎棾烧f(shuō)。西安市興工西路3號的西安糧油批發(fā)交易市場(chǎng)，是西北地區最大的糧油批發(fā)市場(chǎng)，年交易量40多萬(wàn)噸，其中大米的交易量占到了80%以上。
在國內的另一個(gè)中心城市，孟憲成曾經(jīng)帶人進(jìn)行過(guò)暗訪(fǎng)。這座城市有五家大型的糧食批發(fā)市場(chǎng)，每家市場(chǎng)內都會(huì )有數量不等的五常大米造假作坊。
“這些小作坊都是前店后廠(chǎng)，五常大米的包裝袋就擺在地上摞得老高�？蜕虂�(lái)了，想要‘五常大米’就拿‘五常大米’的包裝袋，想要‘稻花香’就選‘稻花香’的包裝袋，然后到后面去混裝。不光米是假的，袋子還可以隨便印，都是明目張膽地干！”孟憲成說(shuō)，真假米混裝的比例通常連1:3都不到。以現在國內最為著(zhù)名的五�！暗净ㄏ恪睘槔�，自從有了假五常米之后，它就有了一個(gè)新名字叫“調料米”，可見(jiàn)其用料之“省”。由此還產(chǎn)生了一個(gè)新的米種，被稱(chēng)為“調和米”。
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假五常大米已形成產(chǎn)地化
“造假已形成產(chǎn)地化和區域化，你現在要多少錢(qián)的假五常大米，我就可以告訴你到哪兒去買(mǎi)，這種米的主料是什么米。換句話(huà)說(shuō)，假五常大米已經(jīng)形成了涇渭分明的價(jià)格區間，某種米只有在某個(gè)特定地方才能買(mǎi)到�！焙邶埥〖Z食局一位不愿透露姓名的人士告訴記者。
受到成本的限制，不通過(guò)調運，在當地直接選料加工，再供應當地的市場(chǎng)是最理想的，這樣又形成了五常大米造假的區域化特征。最具代表性的是我國沿海某水稻產(chǎn)地�！斑@種米通常被人們以地名命名，被稱(chēng)為‘××米’，因其距離上海、杭州、南京、蘇州等大城市都很近，而有了得天獨厚的生存條件�！痹�2004年之前，××米因口感一般而滯銷(xiāo)，再加上周邊大城市多，農民外出打工方便，種水稻的積極性并不高。但是2004年之后，五常大米迅速在國內崛起，××米因為外形上與五常大米極為相似，所以被糧販子選中，成為摻制“調和米”的原料米，如今這種米在糧食市場(chǎng)中也很暢銷(xiāo)，而且大有供不應求的架勢。
“南方米一般都是長(cháng)粒米，與五常大米外形相似，所以要找合適的‘原料米’并不難，在長(cháng)江流域幾省可以找到多處這種原料米產(chǎn)地�！币晃粯I(yè)內人士說(shuō)。
高仿香米
南方大面積種植
由于五常大米在市場(chǎng)上受到認可，五�！暗净ㄏ恪钡痉N也是炙手可熱，國內不少新培育的稻種從口味上和形態(tài)上都在對其進(jìn)行模仿。然而，五常大米對種植地域條件的依賴(lài)性很強，省外的稻種根本無(wú)法達到“稻花香”的香味和口感。
“技術(shù)指標都沒(méi)達到，口感和香味自然不行，卻還大面積種植推廣，這意圖豈不是明擺著(zhù)的嗎？”孟憲成氣憤地說(shuō)，幾年前，兩種仿“稻花香”的稻種開(kāi)始在南方某地大面積種植，現在，這兩種稻種已成為摻制“調和米”的最主要的原料米。
香米的香味受到地理因素嚴格限制，稻種、種植區域土壤中的營(yíng)養元素等都會(huì )影響香氣物質(zhì)的積累。雖然米香并不是簡(jiǎn)單地由一種物質(zhì)決定，其中的醇、醛、酸都會(huì )影響大米的香味，但一種叫2-乙酰-1-吡咯啉的、有爆米花香味的物質(zhì)堪稱(chēng)香米之“香”的精髓，這就是所謂的香精。
孟憲成說(shuō)：“有了高仿稻種，再加上味道保真的香精，造假就更方便了，造‘調和米’真是連‘稻花香’這種‘調料’都不用放了�！�
五常米價(jià)曾超日本進(jìn)口高檔大米
“去年水稻的平均價(jià)格已達到每斤2.2元，創(chuàng )下了歷史最高點(diǎn)�！蔽宄Ｊ芯G色食品辦公室主任秦利明說(shuō)這句話(huà)時(shí)已經(jīng)完全沒(méi)有了當年的喜悅，而去年全國的大米均價(jià)只有1.8元/斤，五常的水稻已經(jīng)連續多年大幅超過(guò)全國平均的水稻收購價(jià)格，甚至是大米的收購價(jià)格。
在我國，目前主要是江蘇、安徽、東北大米三分天下，江蘇大米占了一半以上的市場(chǎng)份額。江蘇米、安徽米多為普通散米。東北大米以黑龍江大米為最佳。因受種植條件限制，能夠形成品牌的五常大米是最大的一家。
哈爾濱國家糧食交易中心信息部部長(cháng)郝大軍說(shuō)，五常大米是好米早已形成了共識。前些年南方人是吃不到五常大米的，以前到南方出差，五常大米可以當成禮品送。南方朋友說(shuō)，五常大米有嚼頭兒，還油汪汪的，不用就菜就能吃上幾碗。
哈市農委有關(guān)人士表示，產(chǎn)自五常的經(jīng)過(guò)紙箱、塑封真空包裝的大米在市場(chǎng)上每斤賣(mài)到二三十元是常事兒。一些五常大米的高檔品牌在北京、上海這些大城市甚至可以賣(mài)出98元/斤的高價(jià)，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了日本進(jìn)口高檔大米的售價(jià)。
五常米農損失無(wú)法估量
老劉是新村村白家屯稻農，去年他的20畝水田收獲了15噸稻谷，按照去年每斤平均2.2元收購價(jià)能賣(mài)接近7萬(wàn)元錢(qián)。老劉認為在今年青黃不接的七八月份出手每斤能賣(mài)2.5元左右，沒(méi)成想“假米事件”發(fā)生后，五常大米滯銷(xiāo)，米企停產(chǎn)，水稻收購價(jià)格直線(xiàn)下降，跌到了1.4元左右。
“一斤就掉了七八毛錢(qián)，剩下6噸多沒(méi)賣(mài)，就損失了將近一萬(wàn)塊呀！”老劉的老伴心疼地蹲在地上抹眼淚。
五常市長(cháng)姚志波總結“假米事件”給五常帶來(lái)的傷害是“突如其來(lái)的”、“是不可估量的”。受假米事件影響，五常稻米加工企業(yè)基本停產(chǎn)。全市庫存成品米1.06萬(wàn)噸，庫存稻谷3.5萬(wàn)噸，加工企業(yè)處于停產(chǎn)停銷(xiāo)狀態(tài)�！艾F在正值伏天，糧食安全受威脅，保管成本增加，企業(yè)不僅承受著(zhù)經(jīng)濟上的損失，還面臨生存的考驗�！�
“稻谷收購價(jià)格也直線(xiàn)下降，稻農收入減少�！币χ静ń榻B，五常水稻價(jià)格最高時(shí)每斤2.2元，現在基本無(wú)人收購，稻農手中積壓了一定數量的稻谷，現在距離新稻上市不到三個(gè)月時(shí)間，銷(xiāo)售形勢非常嚴峻。
不僅如此，更為殘酷的是消費者對五常大米質(zhì)量產(chǎn)生懷疑，外部經(jīng)銷(xiāo)商退訂單、經(jīng)營(yíng)者下架、消費者退貨，致使五常大米的市場(chǎng)銷(xiāo)量銳減。五常市政府通報的信息顯示，“假米事件”發(fā)生后，北京、西安、沈陽(yáng)、成都、杭州等至少有14個(gè)省20多個(gè)主要城市的超市、商場(chǎng)的五常大米下架，下架量超過(guò)400噸。
“假米事件使五常大米聲譽(yù)受損，五常稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展處于危困境地�！蔽宄Ｊ虚L(cháng)姚志波表示，“要聚集全社會(huì )力量應對這場(chǎng)危機�！�23日，姚志波在全市“大米”大會(huì )上表態(tài)：管不好市場(chǎng)，自摘“烏紗帽”。(黑龍江新聞網(wǎng))
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