衛生部正評估植物奶油風(fēng)險 被指“堪比殺蟲(chóng)劑”
更新時(shí)間：2010-11-10 8:34:25 來(lái)源：新京報
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衛生部正評估植物奶油風(fēng)險
植物奶油富含反式脂肪酸，被指“堪比殺蟲(chóng)劑”；中疾控專(zhuān)家稱(chēng)，將根據評估結論設限量值
本報訊 植物奶油因富含反式脂肪酸，媒體報道稱(chēng)其危害堪比殺蟲(chóng)劑。昨日，衛生部官員表示，衛生部正在開(kāi)展反式脂肪酸的風(fēng)險監測評估工作，并將在此基礎上，按程序進(jìn)行標準的制修訂。
嬰幼兒食品禁用植物奶油
植物奶油即氫化油，也被稱(chēng)作植物黃油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是，氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風(fēng)險。
針對報道，昨日，在衛生部例會(huì )上，衛生部新聞發(fā)言人鄧海華說(shuō)，反式脂肪酸是一個(gè)老問(wèn)題，衛生部已經(jīng)對反式脂肪酸進(jìn)行管理。他說(shuō)，在《食品安全國家標準嬰兒配方食品》中，規定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應當小于總脂肪酸的3%。
另外，在食品營(yíng)養標簽管理規范中，明確要求了反式脂肪酸的標識要求。同時(shí)提示生產(chǎn)者注意控制生產(chǎn)環(huán)節產(chǎn)生的反式脂肪酸。
“目前正在進(jìn)行反式脂肪酸風(fēng)險監測評估工作，”鄧海華說(shuō)，在風(fēng)險評估的基礎上，將開(kāi)展相關(guān)標準制修訂工作。
專(zhuān)家建議看食品配料表
公眾如何才能選擇低反式脂肪酸或者沒(méi)有反式脂肪酸的食品？中疾控食品與營(yíng)養所研究員張堅建議，首先要看配料表，同時(shí)倡導少吃油炸食品等健康的飲食方式。特別愛(ài)吃西餐、快餐、蛋糕等食品的人群，也應當注意反式脂肪酸的攝入。
■ 爭議
“‘奶油食品都不能吃’說(shuō)法錯誤”
中疾控專(zhuān)家稱(chēng)，我國居民反式脂肪酸人均攝入量遠低于歐美
2003年，中國疾病控制中心營(yíng)養食品所開(kāi)始對食品中的反式脂肪酸進(jìn)行監測。昨日，中疾控食品與營(yíng)養所研究員張堅說(shuō)，初步監測結果顯示，目前我國居民的反式脂肪酸人均攝入量在0.6克左右，遠低于歐美國家的水平。
“我個(gè)人認為，把反式脂肪酸比喻成DDT（殺蟲(chóng)劑）這么嚴重，很不恰當。張堅坦言，目前中國沒(méi)有對反式脂肪酸的限量標準，極少食品中反式脂肪酸含量甚至達到了總脂肪酸的60%，按照理論來(lái)講，這也是不違法的�！�
張堅表示，“中國奶油食品都不能吃”的說(shuō)法是錯誤的。他認為，對目前反式脂肪酸的攝入量進(jìn)行風(fēng)險評估，就要發(fā)現在什么攝入水平下對人體有危險，根據評估的結果，再設定限量值。
此前，央視報道稱(chēng)，衛生部健康教育首席專(zhuān)家、中央保健委員會(huì )專(zhuān)家趙霖介紹，植物奶油（氫化油）作為一種工業(yè)代用品進(jìn)入人類(lèi)食譜中之后，既改善了食品的口感，也悄然間給人類(lèi)健康帶來(lái)了巨大的威脅，以至于有的科學(xué)家把氫化油的危害，和上世紀曾被大量使用的殺蟲(chóng)劑滴滴涕相比，把氫化油稱(chēng)作又一個(gè)滴滴涕。
1 焦點(diǎn)
醫院護理費杜絕跟風(fēng)漲價(jià)
衛生部發(fā)言人表示，調費用不能增患者負擔
“北京市公立醫院護理費最高擬漲10倍”的消息引來(lái)關(guān)注，衛生部昨日稱(chēng)，目前護理費標準嚴重背離了護士勞動(dòng)價(jià)值，但要杜絕跟風(fēng)漲價(jià)；增加的費用主要由醫保支持，不能增加患者個(gè)人經(jīng)濟負擔。
對于護理費調整的問(wèn)題，鄧海華說(shuō)，目前護理費執行的是很久之前的標準，“例如，北京一級護理只有9塊錢(qián)，二級護理是7塊錢(qián)，三級護理是5塊錢(qián)，嚴重背離了護士的勞動(dòng)價(jià)值�！彼f(shuō)，現在通過(guò)“優(yōu)質(zhì)護理示范工程”，減少了家屬和護工的服務(wù)，但客觀(guān)上是加重了醫院的醫護比、床護比失調，導致護士崗位人員嚴重不足，影響了醫療服務(wù)的基礎治療。為此，部分省、區、市在推進(jìn)優(yōu)質(zhì)護理的同時(shí)，合理調整護理收費標準。
有報道稱(chēng)，北京市衛生局已向市政府提報護理服務(wù)價(jià)格調整方案，以三級醫院為例，現行一、二、三級護理的收費標準為9元/日、7元/日、5元/日，擬調整的標準為90元/日、70元/日、50元/日。
2 焦點(diǎn)
“肖氏手術(shù)”安全證據不足
衛生部發(fā)言人表示，是否臨床應用需充分論證
“肖傳國事件”引出患者和一些專(zhuān)家對肖氏反射弧手術(shù)的質(zhì)疑。不久前，中華醫學(xué)會(huì )組織專(zhuān)家對肖氏反射弧手術(shù)進(jìn)行了研討。
昨日，衛生部新聞發(fā)言人鄧海華說(shuō)，國內權威的專(zhuān)家們認為，這一技術(shù)安全性、有效性的循證醫學(xué)證據尚不足，對這個(gè)技術(shù)是否適用于臨床應用，還要進(jìn)行充分的論證。
“衛生部組織專(zhuān)家進(jìn)行了多次研究，國內權威的專(zhuān)家們認為，脊髓神經(jīng)損害患者的排尿問(wèn)題是一個(gè)有臨床需求、技術(shù)難度很高、國際上尚未完全攻克的醫學(xué)難題�！�
這是衛生部官員首次對肖氏反射弧手術(shù)進(jìn)行公開(kāi)表態(tài)。
鄧海華還表示，專(zhuān)家們建議，要健全和完善對于醫療新技術(shù)的臨床研究管理。對于上述手術(shù)產(chǎn)生的醫療糾紛，應該按照國家的有關(guān)法律法規處理。
方舟子遇襲后，曾接受過(guò)肖氏反射弧手術(shù)治療的患者代表，曾希望衛生部對該手術(shù)進(jìn)行評估，并禁止各地醫療機構實(shí)施這一手術(shù)。
3 焦點(diǎn)
有償用血費用是成本價(jià)
發(fā)言人認為“血荒”應為“用血緊張”，已緩解
面對媒體報道的多地出現的“血荒”，昨日，衛生部新聞發(fā)言人鄧海華說(shuō)，對連《健康報》都使用了“血荒”一詞表示遺憾，近期部分地區是出現了用血緊張的情況。用血緊張就是說(shuō)血液的儲存下降到一定標準之下。
鄧海華表示，在大量宣傳以后，在地方政府、社會(huì )各界的大力支持下，血液供應的情況已經(jīng)快速好轉，北京市紅十字血液中心采血量有了明顯的回升，庫存已經(jīng)得到一定恢復，青島庫存正常，昆明供應緊張的狀況得到了緩解。
對于公眾關(guān)心的為何“無(wú)償獻血卻要有償使用”的問(wèn)題，鄧海華說(shuō)，無(wú)償獻血是一個(gè)公益活動(dòng)，但是因為采血、血液的檢測、儲藏、運輸都需要一定成本，有償使用的費用是血液的成本價(jià)，包括血站供應價(jià)格、配血費和儲血費，是根據國家物價(jià)管理部門(mén)的統一標準，結合各地實(shí)際情況確定。
4 焦點(diǎn)
衛生部統一發(fā)食品風(fēng)險警示
省級衛生部門(mén)發(fā)布影響限于轄區的食品安全信息
昨日，衛生部新聞發(fā)言人鄧海華稱(chēng)，衛生部、農業(yè)部等六部委聯(lián)合印發(fā)了《食品安全信息公布管理辦法》，逐步建立食品安全信息統一公布平臺。
《辦法》明確，衛生部負責國家食品安全總體情況、食品安全風(fēng)險評估信息、食品安全風(fēng)險警示信息、重大食品安全事故及其處理信息和其他重要食品安全信息的統一發(fā)布，各省級衛生行政部門(mén)負責影響僅限于其轄區的食品安全相關(guān)信息的統一發(fā)布�！”景娌蓪�(xiě)（除署名外）本報記者 吳鵬
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衛生部正評估植物奶油風(fēng)險
植物奶油富含反式脂肪酸，被指“堪比殺蟲(chóng)劑”；中疾控專(zhuān)家稱(chēng)，將根據評估結論設限量值
本報訊 植物奶油因富含反式脂肪酸，媒體報道稱(chēng)其危害堪比殺蟲(chóng)劑。昨日，衛生部官員表示，衛生部正在開(kāi)展反式脂肪酸的風(fēng)險監測評估工作，并將在此基礎上，按程序進(jìn)行標準的制修訂。
嬰幼兒食品禁用植物奶油
植物奶油即氫化油，也被稱(chēng)作植物黃油，目前在面包、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是，氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風(fēng)險。
針對報道，昨日，在衛生部例會(huì )上，衛生部新聞發(fā)言人鄧海華說(shuō)，反式脂肪酸是一個(gè)老問(wèn)題，衛生部已經(jīng)對反式脂肪酸進(jìn)行管理。他說(shuō)，在《食品安全國家標準嬰兒配方食品》中，規定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應當小于總脂肪酸的3%。
另外，在食品營(yíng)養標簽管理規范中，明確要求了反式脂肪酸的標識要求。同時(shí)提示生產(chǎn)者注意控制生產(chǎn)環(huán)節產(chǎn)生的反式脂肪酸。
“目前正在進(jìn)行反式脂肪酸風(fēng)險監測評估工作，”鄧海華說(shuō)，在風(fēng)險評估的基礎上，將開(kāi)展相關(guān)標準制修訂工作。
專(zhuān)家建議看食品配料表
公眾如何才能選擇低反式脂肪酸或者沒(méi)有反式脂肪酸的食品？中疾控食品與營(yíng)養所研究員張堅建議，首先要看配料表，同時(shí)倡導少吃油炸食品等健康的飲食方式。特別愛(ài)吃西餐、快餐、蛋糕等食品的人群，也應當注意反式脂肪酸的攝入。
■ 爭議
“‘奶油食品都不能吃’說(shuō)法錯誤”
中疾控專(zhuān)家稱(chēng)，我國居民反式脂肪酸人均攝入量遠低于歐美
2003年，中國疾病控制中心營(yíng)養食品所開(kāi)始對食品中的反式脂肪酸進(jìn)行監測。昨日，中疾控食品與營(yíng)養所研究員張堅說(shuō)，初步監測結果顯示，目前我國居民的反式脂肪酸人均攝入量在0.6克左右，遠低于歐美國家的水平。
“我個(gè)人認為，把反式脂肪酸比喻成DDT（殺蟲(chóng)劑）這么嚴重，很不恰當。張堅坦言，目前中國沒(méi)有對反式脂肪酸的限量標準，極少食品中反式脂肪酸含量甚至達到了總脂肪酸的60%，按照理論來(lái)講，這也是不違法的�！�
張堅表示，“中國奶油食品都不能吃”的說(shuō)法是錯誤的。他認為，對目前反式脂肪酸的攝入量進(jìn)行風(fēng)險評估，就要發(fā)現在什么攝入水平下對人體有危險，根據評估的結果，再設定限量值。
此前，央視報道稱(chēng)，衛生部健康教育首席專(zhuān)家、中央保健委員會(huì )專(zhuān)家趙霖介紹，植物奶油（氫化油）作為一種工業(yè)代用品進(jìn)入人類(lèi)食譜中之后，既改善了食品的口感，也悄然間給人類(lèi)健康帶來(lái)了巨大的威脅，以至于有的科學(xué)家把氫化油的危害，和上世紀曾被大量使用的殺蟲(chóng)劑滴滴涕相比，把氫化油稱(chēng)作又一個(gè)滴滴涕。
1 焦點(diǎn)
醫院護理費杜絕跟風(fēng)漲價(jià)
衛生部發(fā)言人表示，調費用不能增患者負擔
“北京市公立醫院護理費最高擬漲10倍”的消息引來(lái)關(guān)注，衛生部昨日稱(chēng)，目前護理費標準嚴重背離了護士勞動(dòng)價(jià)值，但要杜絕跟風(fēng)漲價(jià)；增加的費用主要由醫保支持，不能增加患者個(gè)人經(jīng)濟負擔。
對于護理費調整的問(wèn)題，鄧海華說(shuō)，目前護理費執行的是很久之前的標準，“例如，北京一級護理只有9塊錢(qián)，二級護理是7塊錢(qián)，三級護理是5塊錢(qián)，嚴重背離了護士的勞動(dòng)價(jià)值�！彼f(shuō)，現在通過(guò)“優(yōu)質(zhì)護理示范工程”，減少了家屬和護工的服務(wù)，但客觀(guān)上是加重了醫院的醫護比、床護比失調，導致護士崗位人員嚴重不足，影響了醫療服務(wù)的基礎治療。為此，部分省、區、市在推進(jìn)優(yōu)質(zhì)護理的同時(shí)，合理調整護理收費標準。
有報道稱(chēng)，北京市衛生局已向市政府提報護理服務(wù)價(jià)格調整方案，以三級醫院為例，現行一、二、三級護理的收費標準為9元/日、7元/日、5元/日，擬調整的標準為90元/日、70元/日、50元/日。
2 焦點(diǎn)
“肖氏手術(shù)”安全證據不足
衛生部發(fā)言人表示，是否臨床應用需充分論證
“肖傳國事件”引出患者和一些專(zhuān)家對肖氏反射弧手術(shù)的質(zhì)疑。不久前，中華醫學(xué)會(huì )組織專(zhuān)家對肖氏反射弧手術(shù)進(jìn)行了研討。
昨日，衛生部新聞發(fā)言人鄧海華說(shuō)，國內權威的專(zhuān)家們認為，這一技術(shù)安全性、有效性的循證醫學(xué)證據尚不足，對這個(gè)技術(shù)是否適用于臨床應用，還要進(jìn)行充分的論證。
“衛生部組織專(zhuān)家進(jìn)行了多次研究，國內權威的專(zhuān)家們認為，脊髓神經(jīng)損害患者的排尿問(wèn)題是一個(gè)有臨床需求、技術(shù)難度很高、國際上尚未完全攻克的醫學(xué)難題�！�
這是衛生部官員首次對肖氏反射弧手術(shù)進(jìn)行公開(kāi)表態(tài)。
鄧海華還表示，專(zhuān)家們建議，要健全和完善對于醫療新技術(shù)的臨床研究管理。對于上述手術(shù)產(chǎn)生的醫療糾紛，應該按照國家的有關(guān)法律法規處理。
方舟子遇襲后，曾接受過(guò)肖氏反射弧手術(shù)治療的患者代表，曾希望衛生部對該手術(shù)進(jìn)行評估，并禁止各地醫療機構實(shí)施這一手術(shù)。
3 焦點(diǎn)
有償用血費用是成本價(jià)
發(fā)言人認為“血荒”應為“用血緊張”，已緩解
面對媒體報道的多地出現的“血荒”，昨日，衛生部新聞發(fā)言人鄧海華說(shuō)，對連《健康報》都使用了“血荒”一詞表示遺憾，近期部分地區是出現了用血緊張的情況。用血緊張就是說(shuō)血液的儲存下降到一定標準之下。
鄧海華表示，在大量宣傳以后，在地方政府、社會(huì )各界的大力支持下，血液供應的情況已經(jīng)快速好轉，北京市紅十字血液中心采血量有了明顯的回升，庫存已經(jīng)得到一定恢復，青島庫存正常，昆明供應緊張的狀況得到了緩解。
對于公眾關(guān)心的為何“無(wú)償獻血卻要有償使用”的問(wèn)題，鄧海華說(shuō)，無(wú)償獻血是一個(gè)公益活動(dòng)，但是因為采血、血液的檢測、儲藏、運輸都需要一定成本，有償使用的費用是血液的成本價(jià)，包括血站供應價(jià)格、配血費和儲血費，是根據國家物價(jià)管理部門(mén)的統一標準，結合各地實(shí)際情況確定。
4 焦點(diǎn)
衛生部統一發(fā)食品風(fēng)險警示
省級衛生部門(mén)發(fā)布影響限于轄區的食品安全信息
昨日，衛生部新聞發(fā)言人鄧海華稱(chēng)，衛生部、農業(yè)部等六部委聯(lián)合印發(fā)了《食品安全信息公布管理辦法》，逐步建立食品安全信息統一公布平臺。
《辦法》明確，衛生部負責國家食品安全總體情況、食品安全風(fēng)險評估信息、食品安全風(fēng)險警示信息、重大食品安全事故及其處理信息和其他重要食品安全信息的統一發(fā)布，各省級衛生行政部門(mén)負責影響僅限于其轄區的食品安全相關(guān)信息的統一發(fā)布�！”景娌蓪�(xiě)（除署名外）本報記者 吳鵬
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