云南咖啡為啥能“代表中國”？
更新時(shí)間：2025/3/22 11:48:55 來(lái)源：人民日報客戶(hù)端云南頻道
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3月19日下午，習近平來(lái)到云南麗江古城，沿著(zhù)石板路邊走邊看。當地居民和沿途游客十分熱情地向總書(shū)記問(wèn)好：“能不能邀請您來(lái)喝杯咖啡？”習近平不時(shí)停下腳步同大家親切交流：“云南咖啡還是代表著(zhù)中國的，現在國外也是受歡迎的�！�
云南咖啡，為啥能代表中國？
首先，在全國處于絕對優(yōu)勢的種植面積和產(chǎn)量。
2024年，云南省咖啡種植面積126.7萬(wàn)畝、產(chǎn)量14.6萬(wàn)噸，均占全國的98%以上，穩坐中國咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”。
云南咖啡的種植歷史最早可以追溯到130年前，目前主要分布在普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納、怒江等6個(gè)州市。地處北回歸線(xiàn)附近、低緯度、高海拔、晝夜溫差大、土壤肥沃且弱酸性……云南的自然條件，與國際知名咖啡產(chǎn)區相似。
尤其是小�？Х�，在彩云之南找到了絕佳的安身之所。云南咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的特質(zhì)，近年來(lái)愈發(fā)贏(yíng)得圈內人士的認可。星巴克、雀巢、瑞幸紛紛推出多款云南咖啡豆產(chǎn)品。無(wú)論是國際巨頭還是本土咖啡新勢力，云南咖啡豆都已成為其“必選項”。
其次，是明顯提升的品質(zhì)。
云南咖啡種植規模雖然在國內領(lǐng)跑，但在國際咖啡豆供應體系的占比卻不足2%。此外，云南咖啡的傳統品種為卡蒂姆系列雜交種，雖然抗病高產(chǎn)，但品質(zhì)卻很難躋身頂級。
品質(zhì)和產(chǎn)量在國際市場(chǎng)都不占優(yōu)勢，自然就沒(méi)有定價(jià)權。加上種植水平和加工的滯后，云南咖啡一度面臨“賣(mài)一斤咖啡豆，買(mǎi)不起一杯咖啡”的困境。
如何破局？2022年，云南省出臺“咖六條”等一系列政策，支持云南咖啡走精品化、精深加工之路。
劃定精品咖啡適宜種植區105萬(wàn)畝，推廣瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)良品種，打造云咖品牌建設精品莊園……經(jīng)過(guò)3年努力，截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%。
據昆明海關(guān)統計，2024年云南省出口咖啡3.25萬(wàn)噸，同比增長(cháng)358%，遠銷(xiāo)至荷蘭、德國、美國、越南等29個(gè)國家和地區。
第三，是越來(lái)越高的市場(chǎng)認可度。
如今，從北上廣深到四五線(xiàn)小城市，咖啡館正迅速普及。特別是不少90后、00后，已經(jīng)從喝咖啡提神，升級為品咖啡味道。速溶咖啡賣(mài)不了高價(jià)，西湖龍井可不便宜！
更何況，日益增強的文化自信，讓年輕一代少了些對國際品牌的仰望，而多了幾分對國產(chǎn)咖啡的好奇。不少云南咖啡從業(yè)者表示，云南咖啡的產(chǎn)量未來(lái)滿(mǎn)足國內市場(chǎng)都不容易！
一杯咖啡能讓你大腦飛速運轉，精力充沛地投入到工作；一杯咖啡也能讓你慢下來(lái)，遇見(jiàn)并享受“詩(shī)和遠方”�？Х�，是一種飲品，同時(shí)也是一種生活態(tài)度。
實(shí)際上，麗江并不產(chǎn)咖啡，但卻為咖啡提供了極佳的咖啡消費場(chǎng)景——推窗見(jiàn)雪山，特別適合端一杯咖啡發(fā)呆。依托豐富的咖啡資源和文化，云南積極推進(jìn)“咖旅融合”，打造一批咖啡莊園、咖啡市集、咖啡街區等以咖啡為主題的新型消費場(chǎng)景，讓游客從咖啡種植、采摘到品鑒全程參與，沉浸體驗。品咖啡滋味，享風(fēng)土人情。
今年兩會(huì )期間，云南省委書(shū)記王寧向全國網(wǎng)友發(fā)出“旅居云南”的邀請，希望越來(lái)越多的人來(lái)到云南，不再匆匆“打卡”，而是住上一段時(shí)間，感受一種“始于山水、歸于煙火”的美好。打開(kāi)這份美好，不妨從一杯云南咖啡開(kāi)始。
記者：葉傳增 朱紅霞 徐前 木勝玉
策劃：楊文明
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3月19日下午，習近平來(lái)到云南麗江古城，沿著(zhù)石板路邊走邊看。當地居民和沿途游客十分熱情地向總書(shū)記問(wèn)好：“能不能邀請您來(lái)喝杯咖啡？”習近平不時(shí)停下腳步同大家親切交流：“云南咖啡還是代表著(zhù)中國的，現在國外也是受歡迎的�！�
云南咖啡，為啥能代表中國？
首先，在全國處于絕對優(yōu)勢的種植面積和產(chǎn)量。
2024年，云南省咖啡種植面積126.7萬(wàn)畝、產(chǎn)量14.6萬(wàn)噸，均占全國的98%以上，穩坐中國咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”。
云南咖啡的種植歷史最早可以追溯到130年前，目前主要分布在普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納、怒江等6個(gè)州市。地處北回歸線(xiàn)附近、低緯度、高海拔、晝夜溫差大、土壤肥沃且弱酸性……云南的自然條件，與國際知名咖啡產(chǎn)區相似。
尤其是小�？Х�，在彩云之南找到了絕佳的安身之所。云南咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的特質(zhì)，近年來(lái)愈發(fā)贏(yíng)得圈內人士的認可。星巴克、雀巢、瑞幸紛紛推出多款云南咖啡豆產(chǎn)品。無(wú)論是國際巨頭還是本土咖啡新勢力，云南咖啡豆都已成為其“必選項”。
其次，是明顯提升的品質(zhì)。
云南咖啡種植規模雖然在國內領(lǐng)跑，但在國際咖啡豆供應體系的占比卻不足2%。此外，云南咖啡的傳統品種為卡蒂姆系列雜交種，雖然抗病高產(chǎn)，但品質(zhì)卻很難躋身頂級。
品質(zhì)和產(chǎn)量在國際市場(chǎng)都不占優(yōu)勢，自然就沒(méi)有定價(jià)權。加上種植水平和加工的滯后，云南咖啡一度面臨“賣(mài)一斤咖啡豆，買(mǎi)不起一杯咖啡”的困境。
如何破局？2022年，云南省出臺“咖六條”等一系列政策，支持云南咖啡走精品化、精深加工之路。
劃定精品咖啡適宜種植區105萬(wàn)畝，推廣瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)良品種，打造云咖品牌建設精品莊園……經(jīng)過(guò)3年努力，截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%。
據昆明海關(guān)統計，2024年云南省出口咖啡3.25萬(wàn)噸，同比增長(cháng)358%，遠銷(xiāo)至荷蘭、德國、美國、越南等29個(gè)國家和地區。
第三，是越來(lái)越高的市場(chǎng)認可度。
如今，從北上廣深到四五線(xiàn)小城市，咖啡館正迅速普及。特別是不少90后、00后，已經(jīng)從喝咖啡提神，升級為品咖啡味道。速溶咖啡賣(mài)不了高價(jià)，西湖龍井可不便宜！
更何況，日益增強的文化自信，讓年輕一代少了些對國際品牌的仰望，而多了幾分對國產(chǎn)咖啡的好奇。不少云南咖啡從業(yè)者表示，云南咖啡的產(chǎn)量未來(lái)滿(mǎn)足國內市場(chǎng)都不容易！
一杯咖啡能讓你大腦飛速運轉，精力充沛地投入到工作；一杯咖啡也能讓你慢下來(lái)，遇見(jiàn)并享受“詩(shī)和遠方”�？Х�，是一種飲品，同時(shí)也是一種生活態(tài)度。
實(shí)際上，麗江并不產(chǎn)咖啡，但卻為咖啡提供了極佳的咖啡消費場(chǎng)景——推窗見(jiàn)雪山，特別適合端一杯咖啡發(fā)呆。依托豐富的咖啡資源和文化，云南積極推進(jìn)“咖旅融合”，打造一批咖啡莊園、咖啡市集、咖啡街區等以咖啡為主題的新型消費場(chǎng)景，讓游客從咖啡種植、采摘到品鑒全程參與，沉浸體驗。品咖啡滋味，享風(fēng)土人情。
今年兩會(huì )期間，云南省委書(shū)記王寧向全國網(wǎng)友發(fā)出“旅居云南”的邀請，希望越來(lái)越多的人來(lái)到云南，不再匆匆“打卡”，而是住上一段時(shí)間，感受一種“始于山水、歸于煙火”的美好。打開(kāi)這份美好，不妨從一杯云南咖啡開(kāi)始。
記者：葉傳增 朱紅霞 徐前 木勝玉
策劃：楊文明
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