極個(gè)別飯店涼菜間竟發(fā)現煙頭、部分飯店紫外線(xiàn)消毒燈形同虛設、少數飯店盤(pán)碗上細菌數量超標、不少酒店使用未經(jīng)消毒的地下水……
今年是我市大規模、規范化、集中對“年飯”市場(chǎng)進(jìn)行整治的第一年。昨日起，市衛生監督執法局成立3個(gè)執法組，用先進(jìn)的檢查儀器，在全市范圍內開(kāi)展“年飯”市場(chǎng)專(zhuān)項查處行動(dòng)。
現場(chǎng)一：涼菜間竟有煙頭
昨日11時(shí)30分，在我市一飯店涼菜間，記者看到一個(gè)直徑30厘米的盆里有3個(gè)煙頭、2個(gè)帶著(zhù)泥的青菜根，一副黑糊糊的棉手套和車(chē)鑰匙放在涼菜架上……
市衛生監督執法局一名執法人員說(shuō)，操作間只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的拼盤(pán)，不能擇菜、洗菜和其他不符合要求的操作，在涼菜間吸煙以及在涼菜架上擺放與涼菜無(wú)關(guān)的物品是絕對不允許的。
市衛生監督執法局立即下達了執法處理意見(jiàn)書(shū)并責令整改。
現場(chǎng)二：不少紫外線(xiàn)消毒燈“偷懶”
“紫外線(xiàn)輻照儀監測數據為60.9，紫外線(xiàn)燈消毒不達標……”
昨日，在我市某飯店，市衛生監督執法局執法人員按照要求對紫外線(xiàn)消毒燈是否存在“偷懶”現象進(jìn)行檢測，結果發(fā)現，該飯店的紫外線(xiàn)消毒燈未達到規定的消毒標準。
市衛生監督執法局局長(cháng)徐書(shū)立說(shuō)，“年飯”市場(chǎng)具有一次性接待人數多、用餐人員集中等特點(diǎn)，一些飯店臨時(shí)聘用不熟練的加工人員和服務(wù)人員，清洗消毒不徹底，使得“年飯”市場(chǎng)的不安全因素增加。為此，市衛生監督執法局對春節“年飯”市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項整治，該局專(zhuān)門(mén)配備了一批先進(jìn)的檢測設備和檢測試劑，如紫外線(xiàn)輻照儀為我市“年飯”市場(chǎng)安全提供了保證。
通過(guò)紫外線(xiàn)輻照儀，執法人員昨日在3家飯店檢查
發(fā)現，有2家飯店紫外線(xiàn)消毒燈存在“偷懶”現象，而另一家飯店的紫外線(xiàn)消毒燈未投入使用。
現場(chǎng)三：餐具擺放有點(diǎn)早
玻璃杯擦得锃亮，碗碟擺放得整整齊齊……
昨日10時(shí)30分，執法人員來(lái)到某酒店檢查時(shí)，看到該酒店單間雅座臺面上已經(jīng)擺上了餐具，雖然擺上的餐具看上去很干凈，但執法人員還是提出了異議。
一位執法人員說(shuō)，餐具擺放的最佳時(shí)間為客人就餐前半個(gè)小時(shí)，如果擺放過(guò)早，很容易造成餐具污染。
徐書(shū)立指著(zhù)消毒柜里疊放在一起的餐具說(shuō)，餐具疊放在一起消毒，很難消毒徹底。
現場(chǎng)四：查盤(pán)子上的細菌數量
“這個(gè)盤(pán)子上檢測出的單位細菌數量為175個(gè)，這個(gè)碗上的單位細菌數量為47個(gè)（正常單位細菌數值為200個(gè)）……”
昨日，在我市某酒店，市衛生監督執法局執法人員用檢測設備上的棉球，在飯店提供的盤(pán)碗上，按照程序要求擦拭了幾下，然后將檢測管放進(jìn)ATP熒光儀中進(jìn)行檢測，記者看到熒光儀顯示屏上顯示的數據為175……
市衛生監督執法局執法人員說(shuō)，盤(pán)碗上的細菌數量均在規定范圍之內，說(shuō)明該酒店的消毒工作做得比較到位。
儀器能檢測出盤(pán)碗上面的細菌數量，這讓在場(chǎng)的市民很驚奇。一位市民感嘆說(shuō)：“太神了，連細菌數量也能檢測，老百姓春節在外吃飯，咋能不放心？”
市衛生監督執法局副局長(cháng)李學(xué)詩(shī)說(shuō)，為確保市民在春節期間吃得安全、順心、健康，該局將從細節入手，24小時(shí)不間斷監督“年飯”市場(chǎng)；同時(shí)提醒市民，在選擇“年飯”種類(lèi)時(shí)，要盡量避免點(diǎn)冷葷菜，最好不要點(diǎn)生冷的魚(yú)肉類(lèi)、野生菌類(lèi)和不熟悉的高危菜品，在就餐后要索取飯店開(kāi)具的發(fā)票，一旦就餐后出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應及時(shí)到醫院就診，并保存嘔吐物、排泄物，方便取證，以便在權益受損時(shí)投訴。（線(xiàn)索提供：文簫）
