我市開(kāi)展“顧客滿(mǎn)意的營(yíng)養健康（食堂）餐廳”評比創(chuàng )建活動(dòng)

2023-6-9 9:12:44    來(lái)源：焦作日報

專(zhuān)家考評團正在參評企業(yè)餐廳現場(chǎng)考評。

　　為促進(jìn)我市團餐業(yè)快速健康高質(zhì)量發(fā)展，我市于日前開(kāi)展了“顧客滿(mǎn)意的營(yíng)養健康（食堂）餐廳”評比創(chuàng )建活動(dòng)。

　　“我們餐廳建立了完善的智能系統，不但每餐都通過(guò)各個(gè)檔口的顯示屏及時(shí)向用餐人員公布每個(gè)菜品的營(yíng)養分析，還能對每位就餐人員建立用餐健康檔案�！痹诟６喽鄬�(shí)業(yè)有限公司職工食堂，現代化的餐廳布局和管理系統引起評審委員會(huì )專(zhuān)家們的關(guān)注。

　　據了解，這是我市首次針對學(xué)校、企事業(yè)單位餐廳開(kāi)展的專(zhuān)項評比活動(dòng)，這次活動(dòng)有十余家單位餐廳參與評審。市酒店餐飲業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)門(mén)組織了專(zhuān)家評審團，深入各個(gè)餐廳，走進(jìn)后廚，通過(guò)現場(chǎng)查看、提問(wèn)、了解各項制度的落實(shí)情況等方式，當場(chǎng)進(jìn)行考評�？荚u項目包括從企業(yè)資質(zhì)到現場(chǎng)管理、制度管理、人員管理、配餐和烹飪管理、科技化創(chuàng )新管理等八大項三十四小項。

　　據介紹，這次活動(dòng)目的是以習近平總書(shū)記關(guān)于保障食品安全、制止餐飲浪費行為等重要指示精神為指導，按照國民營(yíng)養健康指導委員會(huì )頒布的《營(yíng)養健康食堂建設指南》、國標《餐飲服務(wù)通用衛生規范》中營(yíng)養健康食堂建設、餐飲服務(wù)衛生規范的基本要求，貫徹落實(shí)《關(guān)于開(kāi)展焦作市品質(zhì)餐飲示范店（單位）創(chuàng )建活動(dòng)的通知（焦商［2021］37號）》精神，以普及健康營(yíng)養知識、優(yōu)化營(yíng)養健康服務(wù)、完善健康營(yíng)養制度、建設健康營(yíng)養環(huán)境、提升健康營(yíng)養管理水平為重點(diǎn)，促進(jìn)行業(yè)開(kāi)展系統性營(yíng)養均衡配餐研究，充分利用現代網(wǎng)絡(luò )智能化配餐，提升餐飲業(yè)現代化管理水平。通過(guò)評比活動(dòng)培育一批具有代表性、典型性的營(yíng)養健康（食堂）餐廳，引導就餐者形成科學(xué)的飲食習慣，推進(jìn)全市健康飲食文化建設。

（記者 陳東明）

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