興豐烤鵝，點(diǎn)燃冬天味蕾的一把火
更新時(shí)間：2024-1-12 10:47:43 來(lái)源：焦作日報
2022年專(zhuān)題
在武陟縣三陽(yáng)鄉小聶村的一家院子里，隱藏著(zhù)一家頗具特色的農家飯店——武陟縣興豐農家院，不少吃貨早早就尋味而來(lái)成了這里的鐵桿粉絲，時(shí)常呼朋喚友在這里痛快淋漓地吃農家菜，享受舌尖上的美味。日前，記者也來(lái)此感受了一把農家院的美食之樂(lè )。
武陟縣興豐農家院，一個(gè)以豫菜為主的餐飲店，和老板楊小舉有著(zhù)密不可分的關(guān)系。
店雖小，技術(shù)硬。多來(lái)年，憑著(zhù)一手過(guò)硬的本事，楊小舉曾獲得無(wú)數獎項，如河南烹飪名師（“特三級”）、焦作市五一勞動(dòng)獎?wù)�、河南省餐飲住宿行業(yè)金廚獎等榮譽(yù)，店內的自制菜盒、蔥燒猴頭菇、發(fā)家臭豆腐等菜品也多次在省、市級大賽評選中入選，并捧回特金獎、金獎等獎杯、獎狀。
“烤鵝是我們店里的一道特色美食，因為量少，更為了保證烤鵝的上菜速度和鮮美，因此點(diǎn)這道美食的客人都得提前預訂�！睏钚∨e說(shuō)，大家都吃過(guò)烤鴨、烤羊肉，但烤鵝很多人可能還沒(méi)品嘗過(guò)它的鮮香美味，有時(shí)間了大家可以來(lái)感受下烤鵝的鮮美。
楊小舉說(shuō)，店里打造了一套美味的興豐鵝宴，內容十分豐富。他以十多年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，以農家院為基地，無(wú)怨無(wú)悔全力打造著(zhù)焦作特色地方美食的盛宴，烤鵝、鍋貼豆腐、猴頭菇、紅燒黃河鯉魚(yú)等多道特色菜品備受大家歡迎。
“看到店內研制的菜品如此受歡迎，這是大家頒發(fā)給我的最好的榮譽(yù)！”楊小舉說(shuō)。
店內烤鵝選用的食材，是楊小舉特意從山東挑選的清遠黑棕鵝�！谤Z食青草，四野為生。我選用的這種鵝，體態(tài)肥碩，肉質(zhì)豐厚細膩，口感醇厚鮮香�！睏钚∨e說(shuō)，將鵝以多種秘制配方腌制，傳承古法技藝，將鵝烹制得香氣四溢、肉質(zhì)鮮嫩。在烹制的過(guò)程中，獨特的調味和烹飪技巧使得這道菜的口感層次豐富，味道醇厚而不油膩，鵝皮金黃焦香，鵝肉筋道、緊實(shí)、噴香。
“多年來(lái)，我一直以好吃、新鮮、健康為經(jīng)營(yíng)理念，希望以自己的一點(diǎn)微弱之力為焦作百姓宴請、聚會(huì )打造一個(gè)消費得起的高品質(zhì)餐飲品牌�！睏钚∨e說(shuō)。
近年來(lái)，隨著(zhù)鄉村振興的蓬勃發(fā)展，農家文旅的溢出效應持續放大。該農家院因緊臨327國道，交通十分便利，時(shí)常有來(lái)自市區及周邊區域的市民光顧。如今，疫情過(guò)后，煙火氣重歸，農家飯店的預約熱線(xiàn)又變得火熱，吃農家菜的人越來(lái)越多。
（記者 齊云霞）
欄目支持：焦作市麗源家政服務(wù)有限公司
主要承接：餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓與安置、保潔和托管保潔、外墻清洗、門(mén)頭招牌清洗、地面防滑、管道及閥門(mén)安裝和更換、中央空調維保及空調清洗與維修、廚房清洗和設備維修、管道疏通、防水堵漏、保姆月嫂護工等業(yè)務(wù)。
聯(lián)系人：朱先生 聯(lián)系電話(huà)：15939187729
 |
 |
 |
 |
焦作網(wǎng)免責聲明： | |||||||
|
||||||||
在武陟縣三陽(yáng)鄉小聶村的一家院子里，隱藏著(zhù)一家頗具特色的農家飯店——武陟縣興豐農家院，不少吃貨早早就尋味而來(lái)成了這里的鐵桿粉絲，時(shí)常呼朋喚友在這里痛快淋漓地吃農家菜，享受舌尖上的美味。日前，記者也來(lái)此感受了一把農家院的美食之樂(lè )。
武陟縣興豐農家院，一個(gè)以豫菜為主的餐飲店，和老板楊小舉有著(zhù)密不可分的關(guān)系。
店雖小，技術(shù)硬。多來(lái)年，憑著(zhù)一手過(guò)硬的本事，楊小舉曾獲得無(wú)數獎項，如河南烹飪名師（“特三級”）、焦作市五一勞動(dòng)獎?wù)�、河南省餐飲住宿行業(yè)金廚獎等榮譽(yù)，店內的自制菜盒、蔥燒猴頭菇、發(fā)家臭豆腐等菜品也多次在省、市級大賽評選中入選，并捧回特金獎、金獎等獎杯、獎狀。
“烤鵝是我們店里的一道特色美食，因為量少，更為了保證烤鵝的上菜速度和鮮美，因此點(diǎn)這道美食的客人都得提前預訂�！睏钚∨e說(shuō)，大家都吃過(guò)烤鴨、烤羊肉，但烤鵝很多人可能還沒(méi)品嘗過(guò)它的鮮香美味，有時(shí)間了大家可以來(lái)感受下烤鵝的鮮美。
楊小舉說(shuō)，店里打造了一套美味的興豐鵝宴，內容十分豐富。他以十多年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，以農家院為基地，無(wú)怨無(wú)悔全力打造著(zhù)焦作特色地方美食的盛宴，烤鵝、鍋貼豆腐、猴頭菇、紅燒黃河鯉魚(yú)等多道特色菜品備受大家歡迎。
“看到店內研制的菜品如此受歡迎，這是大家頒發(fā)給我的最好的榮譽(yù)！”楊小舉說(shuō)。
店內烤鵝選用的食材，是楊小舉特意從山東挑選的清遠黑棕鵝�！谤Z食青草，四野為生。我選用的這種鵝，體態(tài)肥碩，肉質(zhì)豐厚細膩，口感醇厚鮮香�！睏钚∨e說(shuō)，將鵝以多種秘制配方腌制，傳承古法技藝，將鵝烹制得香氣四溢、肉質(zhì)鮮嫩。在烹制的過(guò)程中，獨特的調味和烹飪技巧使得這道菜的口感層次豐富，味道醇厚而不油膩，鵝皮金黃焦香，鵝肉筋道、緊實(shí)、噴香。
“多年來(lái)，我一直以好吃、新鮮、健康為經(jīng)營(yíng)理念，希望以自己的一點(diǎn)微弱之力為焦作百姓宴請、聚會(huì )打造一個(gè)消費得起的高品質(zhì)餐飲品牌�！睏钚∨e說(shuō)。
近年來(lái)，隨著(zhù)鄉村振興的蓬勃發(fā)展，農家文旅的溢出效應持續放大。該農家院因緊臨327國道，交通十分便利，時(shí)常有來(lái)自市區及周邊區域的市民光顧。如今，疫情過(guò)后，煙火氣重歸，農家飯店的預約熱線(xiàn)又變得火熱，吃農家菜的人越來(lái)越多。
（記者 齊云霞）
欄目支持：焦作市麗源家政服務(wù)有限公司
主要承接：餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓與安置、保潔和托管保潔、外墻清洗、門(mén)頭招牌清洗、地面防滑、管道及閥門(mén)安裝和更換、中央空調維保及空調清洗與維修、廚房清洗和設備維修、管道疏通、防水堵漏、保姆月嫂護工等業(yè)務(wù)。
聯(lián)系人：朱先生 聯(lián)系電話(huà)：15939187729
 |
|
||||
|
焦作網(wǎng)免責聲明： | |||||||
|
||||||||
|
|
