一起養生
更新時(shí)間：2024/10/18 15:51:13 來(lái)源：焦作日報
2022年專(zhuān)題
“寒露過(guò)后，天氣轉涼，人體需要更多的能量來(lái)抵御寒冷�！贝箝L(cháng)垣飯店行政總廚田俊嶺說(shuō)，寒露時(shí)節，大家的飲食應以溫潤滋補為主，首先要多攝入肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)這些富含蛋白質(zhì)的食物。這些富含蛋白質(zhì)的食材不僅能提供人體所需的能量，還能增強免疫力，預防疾病。
養生一定是合理膳食，在增加蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)，還要吃足夠的蔬菜和水果。田俊嶺推薦大家多吃一些根莖類(lèi)蔬菜，如山藥、蘿卜、土豆等。這些蔬菜富含淀粉和膳食纖維，能夠提供持久的能量，同時(shí)還有助于消化。此外，綠葉蔬菜如菠菜、白菜等也是不錯的選擇，它們富含維生素和礦物質(zhì)，對身體健康大有裨益。
對于水果的選擇，田俊嶺建議大家多吃當季水果，如蘋(píng)果、梨、柿子等。這些水果富含維生素C和纖維素，能夠潤肺止咳、生津止渴。同時(shí)，水果中的果膠還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘。
田俊嶺還特別提到了“春夏養陽(yáng)，秋冬養陰”的養生理念。在秋冬季節，應選擇一些具有養陰功效的食材。如，銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津的作用，可以用來(lái)制作銀耳羹；百合能潤肺止咳、清心安神，可與西芹等搭配烹飪；黑芝麻富含油脂和營(yíng)養，可補腎益精、滋陰潤燥，無(wú)論是做成芝麻糊還是用于烹飪中，都有很好的養生效果。
結合大長(cháng)垣的食譜，田俊嶺特意向大家推薦雜糧燉排骨、女神鴿子湯等養生美食。
雜糧燉排骨這道美食融合了排骨的鮮美與雜糧的豐富營(yíng)養。排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨蛋白等，能夠為人體提供充足的能量和營(yíng)養，有助于增強體質(zhì)、強壯骨骼。搭配的雜糧，如玉米、紅薯、土豆等，則富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘，降低膽固醇水平；維生素和礦物質(zhì)則對身體的各項生理功能起到重要的調節作用。二者相結合，使得這道菜的營(yíng)養更加全面均衡。在寒露過(guò)后的養生季節，食用雜糧燉排骨可以起到溫暖身體、滋補脾胃的作用。尤其對體質(zhì)虛弱、腸胃功能不佳的人群來(lái)說(shuō)，是一道理想的養生佳肴。
女神鴿子湯則是滋養身心的美味瑰寶。鴿子肉本身就是一種高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)食材，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對增強免疫力、促進(jìn)新陳代謝都有著(zhù)重要的作用。女神鴿子湯通常還會(huì )搭配一些滋補的食材，如紅棗、枸杞、桂圓等，進(jìn)一步豐富了湯品的營(yíng)養成分，使其具有更好的養生功效。喝上一碗熱氣騰騰的女神鴿子湯，在寒露時(shí)節能更溫暖身體，驅走寒氣。尤其對身體虛弱、產(chǎn)后恢復、術(shù)后調養的人群來(lái)說(shuō)，鴿子湯更是一種理想的滋補品。
田俊嶺說(shuō)，養生不僅僅是一種生活方式，更是一種對自己和家人負責的態(tài)度。大家應該注重飲食的健康和均衡，通過(guò)合理的飲食來(lái)增強身體的免疫力，預防疾病，享受健康美好的生活。
在這個(gè)養生的季節里，讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，遵循廚師長(cháng)的建議，吃出健康，吃出活力。
記者 朱穎江
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“寒露過(guò)后，天氣轉涼，人體需要更多的能量來(lái)抵御寒冷�！贝箝L(cháng)垣飯店行政總廚田俊嶺說(shuō)，寒露時(shí)節，大家的飲食應以溫潤滋補為主，首先要多攝入肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)這些富含蛋白質(zhì)的食物。這些富含蛋白質(zhì)的食材不僅能提供人體所需的能量，還能增強免疫力，預防疾病。
養生一定是合理膳食，在增加蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)，還要吃足夠的蔬菜和水果。田俊嶺推薦大家多吃一些根莖類(lèi)蔬菜，如山藥、蘿卜、土豆等。這些蔬菜富含淀粉和膳食纖維，能夠提供持久的能量，同時(shí)還有助于消化。此外，綠葉蔬菜如菠菜、白菜等也是不錯的選擇，它們富含維生素和礦物質(zhì)，對身體健康大有裨益。
對于水果的選擇，田俊嶺建議大家多吃當季水果，如蘋(píng)果、梨、柿子等。這些水果富含維生素C和纖維素，能夠潤肺止咳、生津止渴。同時(shí)，水果中的果膠還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘。
田俊嶺還特別提到了“春夏養陽(yáng)，秋冬養陰”的養生理念。在秋冬季節，應選擇一些具有養陰功效的食材。如，銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津的作用，可以用來(lái)制作銀耳羹；百合能潤肺止咳、清心安神，可與西芹等搭配烹飪；黑芝麻富含油脂和營(yíng)養，可補腎益精、滋陰潤燥，無(wú)論是做成芝麻糊還是用于烹飪中，都有很好的養生效果。
結合大長(cháng)垣的食譜，田俊嶺特意向大家推薦雜糧燉排骨、女神鴿子湯等養生美食。
雜糧燉排骨這道美食融合了排骨的鮮美與雜糧的豐富營(yíng)養。排骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨蛋白等，能夠為人體提供充足的能量和營(yíng)養，有助于增強體質(zhì)、強壯骨骼。搭配的雜糧，如玉米、紅薯、土豆等，則富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘，降低膽固醇水平；維生素和礦物質(zhì)則對身體的各項生理功能起到重要的調節作用。二者相結合，使得這道菜的營(yíng)養更加全面均衡。在寒露過(guò)后的養生季節，食用雜糧燉排骨可以起到溫暖身體、滋補脾胃的作用。尤其對體質(zhì)虛弱、腸胃功能不佳的人群來(lái)說(shuō)，是一道理想的養生佳肴。
女神鴿子湯則是滋養身心的美味瑰寶。鴿子肉本身就是一種高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)食材，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對增強免疫力、促進(jìn)新陳代謝都有著(zhù)重要的作用。女神鴿子湯通常還會(huì )搭配一些滋補的食材，如紅棗、枸杞、桂圓等，進(jìn)一步豐富了湯品的營(yíng)養成分，使其具有更好的養生功效。喝上一碗熱氣騰騰的女神鴿子湯，在寒露時(shí)節能更溫暖身體，驅走寒氣。尤其對身體虛弱、產(chǎn)后恢復、術(shù)后調養的人群來(lái)說(shuō)，鴿子湯更是一種理想的滋補品。
田俊嶺說(shuō)，養生不僅僅是一種生活方式，更是一種對自己和家人負責的態(tài)度。大家應該注重飲食的健康和均衡，通過(guò)合理的飲食來(lái)增強身體的免疫力，預防疾病，享受健康美好的生活。
在這個(gè)養生的季節里，讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，遵循廚師長(cháng)的建議，吃出健康，吃出活力。
記者 朱穎江
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