春節假期餐飲消費煙火氣升騰

2025/2/6 16:31:10    來(lái)源：新華社

　春節假期期間，促消費政策疊加節假日效應，餐飲、零售消費市場(chǎng)熱力十足。各大餐飲企業(yè)結合春節主題推出特色菜品，為市民游客的節日餐桌增添濃濃年味。熱門(mén)餐廳前排起長(cháng)龍，門(mén)店爆單的火爆景象隨處可見(jiàn)。

　　據商務(wù)部數據，2025年春節假期前四天，全國重點(diǎn)零售與餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額同比提升5.4%，重點(diǎn)監測的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(cháng)5.1%。

　　汕頭某老字號特色餐廳的負責人向記者介紹：“春節假期前三天，我們一天就要接待上千桌食客，一共賣(mài)出了超2000份非遺團購套餐�！蔽挥诒本┦兄行牡囊患依献痔柌蛷d負責人也向記者透露，今年春節的生意格外紅火，年夜飯預訂早早滿(mǎn)員，春節假期期間每天都處于爆滿(mǎn)狀態(tài)，假期營(yíng)業(yè)額同比增長(cháng)超30%。

　　記者走訪(fǎng)發(fā)現，假期期間生意火爆的餐飲店鋪不在少數。主打年夜飯套餐、家庭聚餐的餐廳更是“一位難求”，部分餐廳甚至需要提前一個(gè)月預訂。

　　大年初一，記者來(lái)到北京市大興區一家海底撈火鍋店，店內人聲鼎沸。店長(cháng)表示，今年春節期間，門(mén)店客流量較去年同期大幅增長(cháng)，翻臺率也相當可觀(guān)。四川海底撈餐飲股份有限公司相關(guān)負責人表示，從除夕到大年初六的七天里，全國海底撈火鍋共計接待顧客超1000萬(wàn)人次。

　　呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“呷哺集團”）旗下的呷哺呷哺品牌全國門(mén)店銷(xiāo)售成績(jì)有所提升，除夕前后3天年夜飯套餐預訂量超過(guò)2萬(wàn)份。另一特色火鍋品牌湊湊在今年春節假期的客流量同比增長(cháng)約20%。呷哺集團副總裁張艷梅表示，為了讓消費者更好地享受春節團聚的美好時(shí)光，呷哺集團不僅產(chǎn)品接連上新，還舉辦了跨界聯(lián)名、消費抽獎、積分兌換等多種促銷(xiāo)活動(dòng)回饋消費者。

　　美團酒店相關(guān)負責人表示：“相比往年，今年春節假期在酒店訂年夜飯的消費者明顯增多。其中，八人至十人的酒店年夜飯套餐最受消費者歡迎�！�

　　廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì )副會(huì )長(cháng)朱丹蓬表示，春節假期的消費熱潮，為餐飲行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機遇，也為整體經(jīng)濟注入了活力。在消費升級、文旅融合等多重因素的推動(dòng)下，2025年餐飲行業(yè)將迎來(lái)更為廣闊的發(fā)展空間，為經(jīng)濟增長(cháng)持續貢獻力量。

　　福州公孫策公關(guān)咨詢(xún)有限公司合伙人詹軍豪表示，2025年餐飲市場(chǎng)消費有望持續火熱。一方面，隨著(zhù)人們生活水平的提高和消費觀(guān)念的轉變，消費者對餐飲品質(zhì)、服務(wù)體驗的要求不斷提高；另一方面，文旅熱為餐飲市場(chǎng)帶來(lái)了新的機遇。（記者 李靜 見(jiàn)習記者 梁傲男）

 

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