臺灣首家沙縣小吃旗艦店開(kāi)業(yè)

2025/5/14 16:29:38    來(lái)源：新華社

　　臺灣首家沙縣小吃旗艦店13日下午在桃園市蘆竹區開(kāi)業(yè)，臺北、新北、臺中等地8家會(huì )員店也同步開(kāi)業(yè)，將為臺灣餐飲市場(chǎng)注入新活力，進(jìn)一步促進(jìn)兩岸飲食文化交流。

　　“期待未來(lái)臺灣能引進(jìn)更多大陸美食，也希望兩岸以食為媒，開(kāi)展更多交流合作�！迸_灣工商企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展協(xié)會(huì )理事長(cháng)、臺灣創(chuàng )鑫生機集團董事長(cháng)郭煜杰受訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，此次9家沙縣小吃門(mén)店在臺灣同時(shí)開(kāi)業(yè)，不僅是兩岸餐飲業(yè)交流合作的成果，也體現了兩岸傳統美食文化的融合發(fā)展。

　　郭煜杰介紹說(shuō)，為了讓臺灣民眾品嘗到地道的沙縣小吃，去年曾邀請福建沙縣小吃品牌的廚師到臺灣，手把手給臺灣廚師傳授技藝。旗艦店開(kāi)幕當天的美食均出自臺灣廚師之手，除沙縣小吃招牌美食外，還加入了臺灣本土受歡迎的鹵肉飯，讓沙縣小吃與臺灣風(fēng)味交融。

　　當天，旗艦店推出沙縣柳葉蒸餃、扁肉、拌面、金包銀等經(jīng)典小吃，以及多款融合在地食材與養生理念的創(chuàng )新餐點(diǎn)。

　　“福建小吃比較符合臺灣人口味，也是陪伴我們成長(cháng)的美味記憶�！眳⒓娱_(kāi)幕活動(dòng)的施又云說(shuō)，她在北京、上海等地生活了近十年，很高興看到沙縣小吃在臺灣“落地生根”。

　　“臺灣人對沙縣小吃的接受度很高�！睆母＝ㄉ晨h到臺灣生活近30年的黃秀姬說(shuō)，她與丈夫在新北市開(kāi)的沙縣小吃餐館已運營(yíng)15年，客人有九成是臺灣本地人。

　　去年11月，臺灣創(chuàng )鑫生機集團獲得沙縣小吃商標在臺灣的代理權，此后積極推進(jìn)沙縣小吃品牌在臺灣的布局。目前除桃園旗艦店外，該集團已完成臺北、新北、臺中等地多家會(huì )員店的升級改造，預計今年底前將會(huì )員店覆蓋至臺灣主要城市。

新華社臺北5月13日電

（記者楊曉靜、李建華）

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