新研究揭示日常進(jìn)食通常不會(huì )引發(fā)過(guò)敏的機制

2025/5/30 11:18:24    來(lái)源：新華社

　　為什么我們日常進(jìn)食通常不會(huì )引發(fā)過(guò)敏？以色列一項新研究揭示了相關(guān)免疫機制，該研究為理解食物過(guò)敏的發(fā)生機制提供了新路徑。

　　以色列魏茨曼科學(xué)研究所的研究人員近日在英國《自然》雜志上發(fā)表論文介紹，免疫系統通常不會(huì )把食物視為外來(lái)入侵者，原因在于一種被稱(chēng)為“口服耐受”的免疫機制。他們借助動(dòng)物實(shí)驗發(fā)現，上述免疫機制的關(guān)鍵并非長(cháng)期被認為起主導作用的樹(shù)突狀細胞，而是一類(lèi)特殊的免疫細胞——RORγt細胞。

　　實(shí)驗顯示，剔除RORγt細胞向免疫系統“呈遞”食物分子的功能后，小鼠迅速出現食物過(guò)敏反應。研究人員說(shuō)，這意味著(zhù)免疫系統內部的分工比此前認為的更加復雜，并非所有是否攻擊外來(lái)物質(zhì)的決定都由樹(shù)突狀細胞作出，還有其他“專(zhuān)業(yè)崗位”負責保障正常進(jìn)食。

　　進(jìn)一步研究發(fā)現，RORγt細胞和其他三種免疫細胞組成了一個(gè)細胞網(wǎng)絡(luò )，通過(guò)協(xié)作來(lái)實(shí)現對正常食物的免疫耐受。而且，該網(wǎng)絡(luò )還具備動(dòng)態(tài)調節能力。當遇到與食物成分類(lèi)似的病原體蛋白質(zhì)時(shí)，免疫系統會(huì )暫停耐受機制，啟動(dòng)相關(guān)免疫細胞展開(kāi)反擊，待感染清除后再恢復耐受狀態(tài)。

　　研究人員說(shuō)，這種細胞網(wǎng)絡(luò )使免疫系統能夠分辨正常食物是友非敵，同時(shí)對感染保持警惕。該發(fā)現有助研究“口服耐受”機制障礙引發(fā)的相關(guān)疾病，推動(dòng)食物過(guò)敏、乳糜瀉等疾病的治療。

（記者王卓倫　馮國芮）

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