高質(zhì)量發(fā)展調研行|寧鄉花豬逆襲記
更新時(shí)間：2024/11/26 9:43:25 來(lái)源：新華社CNML文字
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新華社長(cháng)沙11月25日電 題：寧鄉花豬逆襲記
新華社記者古一平、阮周?chē)?/P>
腌制后的肉片放入鍋中煸香，烹入湖南豆豉，加入新鮮的螺絲椒快炒……一道飽含湖南味道的辣椒炒肉出鍋了。夾起一片，肉片散發(fā)出誘人的鮮香，令人食欲大開(kāi)。
這道湘菜的優(yōu)選主料來(lái)自我國傳統豬肉品種——寧鄉花豬。走進(jìn)湖南省寧鄉市花豬產(chǎn)業(yè)文化園，記者看到，幾頭花豬崽擠在一起取暖，憨態(tài)可掬，受到參觀(guān)者的喜愛(ài)。
湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司董事長(cháng)李述初告訴記者，寧鄉花豬肉質(zhì)細嫩、鮮美，富含不飽和脂肪酸，有較高的營(yíng)養價(jià)值。歷史上，寧鄉人幾乎家家戶(hù)戶(hù)都養豬。
上世紀末，成本低、生長(cháng)快的瘦肉型洋豬在我國推廣普及，寧鄉花豬因為吃得多、長(cháng)得慢漸漸受到養殖戶(hù)“冷落”，一度面臨絕種風(fēng)險。作為寧鄉本地人，李述初堅信寧鄉花豬的價(jià)值。為尋找純正的寧鄉花豬，他多方尋訪(fǎng)，找到7頭種公豬、50頭種母豬，保住了這一珍貴的物種基因。
“種子”留下來(lái)了，如何揚長(cháng)補短，在激烈的市場(chǎng)競爭中活下去乃至“開(kāi)花結果”，仍需要科技助力。
“通過(guò)找到高瘦肉率基因的寧鄉花豬，進(jìn)行選育和提純復壯，我們團隊顯著(zhù)提高了寧鄉花豬的瘦肉率和生長(cháng)效率�！敝袊こ淘涸菏坑∮鳊埜嬖V記者。印遇龍的團隊是湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司的戰略合作伙伴，利用公司提供的實(shí)驗豬和場(chǎng)地進(jìn)行科研攻關(guān)，這家公司則將院士團隊科研成果轉化為產(chǎn)品。
近年來(lái)，隨著(zhù)我國經(jīng)濟社會(huì )的快速發(fā)展，城鄉居民的消費習慣發(fā)生改變，不僅要“吃飽”，還要“吃得營(yíng)養健康”。因此，瘦肉率高、繁殖快的豬更受市場(chǎng)歡迎。
在保留原始優(yōu)質(zhì)風(fēng)味的基礎上，提升了瘦肉率的寧鄉花豬越來(lái)越受到市場(chǎng)的認可。湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司乘勢而上，不斷擴大規模，拉長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈條，研發(fā)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品被擺上“北上廣深”大型商超的貨柜，成為消費者餐桌上的美味，帶動(dòng)養殖戶(hù)增收致富。
公司統一提供豬苗，養大后還按約定的價(jià)格統一回收，養殖戶(hù)收入得到保障�！叭ツ昝款^豬可以賺400多元�！睂庎l市沙田鄉石梅村養豬大戶(hù)何艷軍告訴記者，“現在豬舍又有1000多頭花豬等待出欄，養殖花豬有賺頭，我打算明年繼續擴大規模�！�
曾經(jīng)風(fēng)雨飄搖的地方豬“種子”正茁壯成長(cháng)……據統計，2023年，寧鄉市花豬出欄49.35萬(wàn)頭，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超47億元。
我國是豬肉消費大國，加強地方豬種質(zhì)資源保護是保障種業(yè)安全的重要舉措。生豬養殖大省湖南正開(kāi)展系統性和前瞻性工作，構建完善的地方豬種遺傳資源庫，確保地方豬種的遺傳多樣性的同時(shí)，為未來(lái)育種工作提供豐富遺傳素材。
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新華社長(cháng)沙11月25日電 題：寧鄉花豬逆襲記
新華社記者古一平、阮周?chē)?/P>
腌制后的肉片放入鍋中煸香，烹入湖南豆豉，加入新鮮的螺絲椒快炒……一道飽含湖南味道的辣椒炒肉出鍋了。夾起一片，肉片散發(fā)出誘人的鮮香，令人食欲大開(kāi)。
這道湘菜的優(yōu)選主料來(lái)自我國傳統豬肉品種——寧鄉花豬。走進(jìn)湖南省寧鄉市花豬產(chǎn)業(yè)文化園，記者看到，幾頭花豬崽擠在一起取暖，憨態(tài)可掬，受到參觀(guān)者的喜愛(ài)。
湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司董事長(cháng)李述初告訴記者，寧鄉花豬肉質(zhì)細嫩、鮮美，富含不飽和脂肪酸，有較高的營(yíng)養價(jià)值。歷史上，寧鄉人幾乎家家戶(hù)戶(hù)都養豬。
上世紀末，成本低、生長(cháng)快的瘦肉型洋豬在我國推廣普及，寧鄉花豬因為吃得多、長(cháng)得慢漸漸受到養殖戶(hù)“冷落”，一度面臨絕種風(fēng)險。作為寧鄉本地人，李述初堅信寧鄉花豬的價(jià)值。為尋找純正的寧鄉花豬，他多方尋訪(fǎng)，找到7頭種公豬、50頭種母豬，保住了這一珍貴的物種基因。
“種子”留下來(lái)了，如何揚長(cháng)補短，在激烈的市場(chǎng)競爭中活下去乃至“開(kāi)花結果”，仍需要科技助力。
“通過(guò)找到高瘦肉率基因的寧鄉花豬，進(jìn)行選育和提純復壯，我們團隊顯著(zhù)提高了寧鄉花豬的瘦肉率和生長(cháng)效率�！敝袊こ淘涸菏坑∮鳊埜嬖V記者。印遇龍的團隊是湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司的戰略合作伙伴，利用公司提供的實(shí)驗豬和場(chǎng)地進(jìn)行科研攻關(guān)，這家公司則將院士團隊科研成果轉化為產(chǎn)品。
近年來(lái)，隨著(zhù)我國經(jīng)濟社會(huì )的快速發(fā)展，城鄉居民的消費習慣發(fā)生改變，不僅要“吃飽”，還要“吃得營(yíng)養健康”。因此，瘦肉率高、繁殖快的豬更受市場(chǎng)歡迎。
在保留原始優(yōu)質(zhì)風(fēng)味的基礎上，提升了瘦肉率的寧鄉花豬越來(lái)越受到市場(chǎng)的認可。湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司乘勢而上，不斷擴大規模，拉長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈條，研發(fā)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品被擺上“北上廣深”大型商超的貨柜，成為消費者餐桌上的美味，帶動(dòng)養殖戶(hù)增收致富。
公司統一提供豬苗，養大后還按約定的價(jià)格統一回收，養殖戶(hù)收入得到保障�！叭ツ昝款^豬可以賺400多元�！睂庎l市沙田鄉石梅村養豬大戶(hù)何艷軍告訴記者，“現在豬舍又有1000多頭花豬等待出欄，養殖花豬有賺頭，我打算明年繼續擴大規模�！�
曾經(jīng)風(fēng)雨飄搖的地方豬“種子”正茁壯成長(cháng)……據統計，2023年，寧鄉市花豬出欄49.35萬(wàn)頭，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超47億元。
我國是豬肉消費大國，加強地方豬種質(zhì)資源保護是保障種業(yè)安全的重要舉措。生豬養殖大省湖南正開(kāi)展系統性和前瞻性工作，構建完善的地方豬種遺傳資源庫，確保地方豬種的遺傳多樣性的同時(shí)，為未來(lái)育種工作提供豐富遺傳素材。
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