傳統零售業(yè)創(chuàng )新破局路徑：識變、應變、求變
更新時(shí)間：2024/12/23 9:41:16 來(lái)源：新華社CNML文字
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新華社北京12月22日電 題：傳統零售業(yè)創(chuàng )新破局路徑：識變、應變、求變
新華社記者
商務(wù)部等7部門(mén)近日聯(lián)合印發(fā)《零售業(yè)創(chuàng )新提升工程實(shí)施方案》，為傳統零售業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。面對變革關(guān)鍵期，傳統零售業(yè)應如何實(shí)現創(chuàng )新提升？
調整期呼喚破題之策
12月17日，位于江西南昌的華潤萬(wàn)家鐵路店關(guān)閉線(xiàn)上、線(xiàn)下業(yè)務(wù)；12月5日，位于廣西南寧的步步高超市亭江店正式停止營(yíng)業(yè)；位于廣東佛山的沃爾瑪順德東樂(lè )路店發(fā)布停業(yè)公告：將于2025年1月6日起停止營(yíng)業(yè)……
部分大型連鎖商超近期收縮點(diǎn)位布局，一定程度上反映了傳統零售業(yè)的發(fā)展困境。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )數據顯示，2023年，超市TOP100企業(yè)銷(xiāo)售規模為8680億元，門(mén)店總數2.38萬(wàn)個(gè)，分別比上年的超市TOP100下降7.3%和16.2%。
傳統零售業(yè)步入調整期有多方面原因。電子商務(wù)的高效便捷、價(jià)格透明，不僅對承擔高額租金和人工成本的線(xiàn)下零售業(yè)帶來(lái)巨大挑戰，也深刻改變著(zhù)消費者的購物習慣。
除此之外，部分實(shí)體商超商品價(jià)格虛高、消費體驗不佳等也是制約行業(yè)發(fā)展的因素。
四川省連鎖商業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)冉立春說(shuō)，實(shí)體商超的盈利模式主要是賺取租金差價(jià)、扣點(diǎn)和入場(chǎng)費，容易忽視商品本身和消費者需求，一些商品價(jià)格會(huì )被流通的諸多中間環(huán)節帶高。
胖東來(lái)超市總經(jīng)理關(guān)娜表示，零售業(yè)是面向普通人吃穿用度的生意，貨真價(jià)實(shí)是底線(xiàn)，但現在不少線(xiàn)下市場(chǎng)“套路多”，消費者花錢(qián)難買(mǎi)開(kāi)心、難買(mǎi)省心、難買(mǎi)安心，體驗大打折扣。
“門(mén)店客流上升，客單價(jià)卻在下降�！焙眽劭涤罉�(lè )商貿集團總裁助理王金莉說(shuō)，盡管近些年公司營(yíng)收實(shí)現了一定的增長(cháng)，但仍面臨發(fā)展壓力。
中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)彭建真表示，零售市場(chǎng)規模宏大，經(jīng)營(yíng)主體紛繁復雜且數量眾多，市場(chǎng)急切呼喚行之有效的破題之策。
重塑市場(chǎng)競爭力
為積極應對行業(yè)發(fā)展面臨的多重挑戰，一些傳統零售企業(yè)不再拘泥于傳統的商業(yè)模式，通過(guò)重塑供應鏈、優(yōu)化商品種類(lèi)、改造購物環(huán)境等方式創(chuàng )新探索，在細節服務(wù)上下足功夫，以消費者為中心重新構筑市場(chǎng)競爭力。
12月12日，永輝超市在浙江的第2家“學(xué)習胖東來(lái)”自主調改店開(kāi)門(mén)迎客。調改后的門(mén)店賣(mài)場(chǎng)寬敞明亮、視野通透，沒(méi)有了強制動(dòng)線(xiàn)，貨架布局也進(jìn)行了全面調整。一系列便利化服務(wù)上新：水產(chǎn)品可以清洗、打氧，肉類(lèi)產(chǎn)品可以切絲、剔骨……
近年來(lái)，因獨特的經(jīng)營(yíng)理念以及良好的產(chǎn)品和服務(wù)，位于河南許昌的胖東來(lái)超市受到顧客追捧。包括永輝超市在內的不少零售企業(yè)開(kāi)始學(xué)習胖東來(lái)，力求從企業(yè)文化、顧客服務(wù)、商品管理、運營(yíng)管理等方面再造重生。
實(shí)際上，胖東來(lái)并不是傳統零售業(yè)中唯一逆勢增長(cháng)的案例。在河北，擦亮誠信經(jīng)營(yíng)“金字招牌”的信譽(yù)樓百貨保持積極穩健態(tài)勢，行業(yè)排名持續提升；在湖北，業(yè)務(wù)覆蓋購物中心、綜合超市、鄉鎮超市、社區惠民店等多種業(yè)態(tài)的黃商集團還在持續新開(kāi)門(mén)店。
中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )數據顯示，2023年，超市TOP100企業(yè)中，有44家企業(yè)銷(xiāo)售同比增長(cháng)，33家企業(yè)的門(mén)店數增加。其中，以沃爾瑪、開(kāi)市客、好特賣(mài)等為代表的會(huì )員店、折扣店等，銷(xiāo)售額以及門(mén)店數增長(cháng)顯著(zhù)。
與此同時(shí)，場(chǎng)景豐富、業(yè)態(tài)多樣、體驗良好的商業(yè)綜合體，也成為傳統零售業(yè)一個(gè)重要的發(fā)展方向，受到越來(lái)越多消費者青睞。
總投資超120億元、單體建筑面積近80萬(wàn)平方米的商業(yè)綜合體武商夢(mèng)時(shí)代，根據季節性文旅熱點(diǎn)不斷推出特色活動(dòng)，通過(guò)新場(chǎng)景、新玩法、新體驗聚客引流、穩定客源，今年以來(lái)日均客流量約11萬(wàn)人次，高峰時(shí)可達每日30萬(wàn)人次。
“圍繞‘家庭歡聚為主題的社交平臺’定位，將零售與體驗業(yè)態(tài)按一比一進(jìn)行組合，這里不僅有傳統的購物中心，還設置了游樂(lè )園、冰雪世界、文創(chuàng )復合空間等，可以‘一站式’滿(mǎn)足消費者對購物、餐飲、休閑、娛樂(lè )、社交等的全方位需求�！蔽渖虊�(mèng)時(shí)代總經(jīng)理王志明說(shuō)。
推動(dòng)行業(yè)系統性變革
在冉立春看來(lái)，《零售業(yè)創(chuàng )新提升工程實(shí)施方案》的出臺，從政策層面為行業(yè)的整體性變革提升提供了契機。
實(shí)施方案提出，力爭到2029年，初步形成供給豐富、布局均衡、渠道多元、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、智慧便捷、綠色低碳的現代零售體系，并明確了推動(dòng)場(chǎng)景化改造、品質(zhì)化供給、數字化賦能、多元化創(chuàng )新、供應鏈提升五個(gè)方面的主要任務(wù)。
在“2023年中國超市百強”中排名第34位的湖北黃岡黃商集團，今年8月正式啟動(dòng)門(mén)店調改。
“實(shí)施方案明確了行業(yè)發(fā)展方向。我們將結合市場(chǎng)需求與本地特色，繼續優(yōu)化空間布局、商品結構，提高商品品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)，增強市場(chǎng)競爭力，把好的購物體驗帶給顧客�！秉S商集團總經(jīng)理尹鵬說(shuō)。
根據實(shí)施方案，商務(wù)部將牽頭開(kāi)展零售業(yè)創(chuàng )新提升試點(diǎn)。經(jīng)城市人民政府申報、省級商務(wù)主管部門(mén)推薦，擇優(yōu)將積極性高、基礎好、政策實(shí)的城市納入全國試點(diǎn)。各地要在零售業(yè)創(chuàng )新提升工程實(shí)施過(guò)程中依法給予便利和優(yōu)惠。
河北省滄州市商務(wù)局副局長(cháng)孫寶才表示，滄州市將充分發(fā)揮市場(chǎng)主導作用，圍繞存量商業(yè)設施改造提升，鼓勵和支持國資、民營(yíng)、外資等各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體盤(pán)活零售商業(yè)設施，建設融合型、時(shí)尚型、策展型、主題型、社區型商業(yè)�！皽嬷輰⑶袑�(shí)抓好落實(shí)，積極爭創(chuàng )零售業(yè)創(chuàng )新提升試點(diǎn)城市�！�
彭建真認為，實(shí)施方案精準回應了零售業(yè)當前面臨的困境，并從加大金融支持、優(yōu)化經(jīng)營(yíng)環(huán)境、搭建交流平臺、夯實(shí)發(fā)展基礎等四個(gè)方面細化了保障措施，為傳統零售業(yè)的轉型升級之路注入新動(dòng)力，有望助推行業(yè)沖破困境枷鎖、實(shí)現革新蝶變。
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新華社記者
商務(wù)部等7部門(mén)近日聯(lián)合印發(fā)《零售業(yè)創(chuàng )新提升工程實(shí)施方案》，為傳統零售業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力。面對變革關(guān)鍵期，傳統零售業(yè)應如何實(shí)現創(chuàng )新提升？
調整期呼喚破題之策
12月17日，位于江西南昌的華潤萬(wàn)家鐵路店關(guān)閉線(xiàn)上、線(xiàn)下業(yè)務(wù)；12月5日，位于廣西南寧的步步高超市亭江店正式停止營(yíng)業(yè)；位于廣東佛山的沃爾瑪順德東樂(lè )路店發(fā)布停業(yè)公告：將于2025年1月6日起停止營(yíng)業(yè)……
部分大型連鎖商超近期收縮點(diǎn)位布局，一定程度上反映了傳統零售業(yè)的發(fā)展困境。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )數據顯示，2023年，超市TOP100企業(yè)銷(xiāo)售規模為8680億元，門(mén)店總數2.38萬(wàn)個(gè)，分別比上年的超市TOP100下降7.3%和16.2%。
傳統零售業(yè)步入調整期有多方面原因。電子商務(wù)的高效便捷、價(jià)格透明，不僅對承擔高額租金和人工成本的線(xiàn)下零售業(yè)帶來(lái)巨大挑戰，也深刻改變著(zhù)消費者的購物習慣。
除此之外，部分實(shí)體商超商品價(jià)格虛高、消費體驗不佳等也是制約行業(yè)發(fā)展的因素。
四川省連鎖商業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)冉立春說(shuō)，實(shí)體商超的盈利模式主要是賺取租金差價(jià)、扣點(diǎn)和入場(chǎng)費，容易忽視商品本身和消費者需求，一些商品價(jià)格會(huì )被流通的諸多中間環(huán)節帶高。
胖東來(lái)超市總經(jīng)理關(guān)娜表示，零售業(yè)是面向普通人吃穿用度的生意，貨真價(jià)實(shí)是底線(xiàn)，但現在不少線(xiàn)下市場(chǎng)“套路多”，消費者花錢(qián)難買(mǎi)開(kāi)心、難買(mǎi)省心、難買(mǎi)安心，體驗大打折扣。
“門(mén)店客流上升，客單價(jià)卻在下降�！焙眽劭涤罉�(lè )商貿集團總裁助理王金莉說(shuō)，盡管近些年公司營(yíng)收實(shí)現了一定的增長(cháng)，但仍面臨發(fā)展壓力。
中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)彭建真表示，零售市場(chǎng)規模宏大，經(jīng)營(yíng)主體紛繁復雜且數量眾多，市場(chǎng)急切呼喚行之有效的破題之策。
重塑市場(chǎng)競爭力
為積極應對行業(yè)發(fā)展面臨的多重挑戰，一些傳統零售企業(yè)不再拘泥于傳統的商業(yè)模式，通過(guò)重塑供應鏈、優(yōu)化商品種類(lèi)、改造購物環(huán)境等方式創(chuàng )新探索，在細節服務(wù)上下足功夫，以消費者為中心重新構筑市場(chǎng)競爭力。
12月12日，永輝超市在浙江的第2家“學(xué)習胖東來(lái)”自主調改店開(kāi)門(mén)迎客。調改后的門(mén)店賣(mài)場(chǎng)寬敞明亮、視野通透，沒(méi)有了強制動(dòng)線(xiàn)，貨架布局也進(jìn)行了全面調整。一系列便利化服務(wù)上新：水產(chǎn)品可以清洗、打氧，肉類(lèi)產(chǎn)品可以切絲、剔骨……
近年來(lái)，因獨特的經(jīng)營(yíng)理念以及良好的產(chǎn)品和服務(wù)，位于河南許昌的胖東來(lái)超市受到顧客追捧。包括永輝超市在內的不少零售企業(yè)開(kāi)始學(xué)習胖東來(lái)，力求從企業(yè)文化、顧客服務(wù)、商品管理、運營(yíng)管理等方面再造重生。
實(shí)際上，胖東來(lái)并不是傳統零售業(yè)中唯一逆勢增長(cháng)的案例。在河北，擦亮誠信經(jīng)營(yíng)“金字招牌”的信譽(yù)樓百貨保持積極穩健態(tài)勢，行業(yè)排名持續提升；在湖北，業(yè)務(wù)覆蓋購物中心、綜合超市、鄉鎮超市、社區惠民店等多種業(yè)態(tài)的黃商集團還在持續新開(kāi)門(mén)店。
中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )數據顯示，2023年，超市TOP100企業(yè)中，有44家企業(yè)銷(xiāo)售同比增長(cháng)，33家企業(yè)的門(mén)店數增加。其中，以沃爾瑪、開(kāi)市客、好特賣(mài)等為代表的會(huì )員店、折扣店等，銷(xiāo)售額以及門(mén)店數增長(cháng)顯著(zhù)。
與此同時(shí)，場(chǎng)景豐富、業(yè)態(tài)多樣、體驗良好的商業(yè)綜合體，也成為傳統零售業(yè)一個(gè)重要的發(fā)展方向，受到越來(lái)越多消費者青睞。
總投資超120億元、單體建筑面積近80萬(wàn)平方米的商業(yè)綜合體武商夢(mèng)時(shí)代，根據季節性文旅熱點(diǎn)不斷推出特色活動(dòng)，通過(guò)新場(chǎng)景、新玩法、新體驗聚客引流、穩定客源，今年以來(lái)日均客流量約11萬(wàn)人次，高峰時(shí)可達每日30萬(wàn)人次。
“圍繞‘家庭歡聚為主題的社交平臺’定位，將零售與體驗業(yè)態(tài)按一比一進(jìn)行組合，這里不僅有傳統的購物中心，還設置了游樂(lè )園、冰雪世界、文創(chuàng )復合空間等，可以‘一站式’滿(mǎn)足消費者對購物、餐飲、休閑、娛樂(lè )、社交等的全方位需求�！蔽渖虊�(mèng)時(shí)代總經(jīng)理王志明說(shuō)。
推動(dòng)行業(yè)系統性變革
在冉立春看來(lái)，《零售業(yè)創(chuàng )新提升工程實(shí)施方案》的出臺，從政策層面為行業(yè)的整體性變革提升提供了契機。
實(shí)施方案提出，力爭到2029年，初步形成供給豐富、布局均衡、渠道多元、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、智慧便捷、綠色低碳的現代零售體系，并明確了推動(dòng)場(chǎng)景化改造、品質(zhì)化供給、數字化賦能、多元化創(chuàng )新、供應鏈提升五個(gè)方面的主要任務(wù)。
在“2023年中國超市百強”中排名第34位的湖北黃岡黃商集團，今年8月正式啟動(dòng)門(mén)店調改。
“實(shí)施方案明確了行業(yè)發(fā)展方向。我們將結合市場(chǎng)需求與本地特色，繼續優(yōu)化空間布局、商品結構，提高商品品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)，增強市場(chǎng)競爭力，把好的購物體驗帶給顧客�！秉S商集團總經(jīng)理尹鵬說(shuō)。
根據實(shí)施方案，商務(wù)部將牽頭開(kāi)展零售業(yè)創(chuàng )新提升試點(diǎn)。經(jīng)城市人民政府申報、省級商務(wù)主管部門(mén)推薦，擇優(yōu)將積極性高、基礎好、政策實(shí)的城市納入全國試點(diǎn)。各地要在零售業(yè)創(chuàng )新提升工程實(shí)施過(guò)程中依法給予便利和優(yōu)惠。
河北省滄州市商務(wù)局副局長(cháng)孫寶才表示，滄州市將充分發(fā)揮市場(chǎng)主導作用，圍繞存量商業(yè)設施改造提升，鼓勵和支持國資、民營(yíng)、外資等各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體盤(pán)活零售商業(yè)設施，建設融合型、時(shí)尚型、策展型、主題型、社區型商業(yè)�！皽嬷輰⑶袑�(shí)抓好落實(shí)，積極爭創(chuàng )零售業(yè)創(chuàng )新提升試點(diǎn)城市�！�
彭建真認為，實(shí)施方案精準回應了零售業(yè)當前面臨的困境，并從加大金融支持、優(yōu)化經(jīng)營(yíng)環(huán)境、搭建交流平臺、夯實(shí)發(fā)展基礎等四個(gè)方面細化了保障措施，為傳統零售業(yè)的轉型升級之路注入新動(dòng)力，有望助推行業(yè)沖破困境枷鎖、實(shí)現革新蝶變。
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