味美≠安全，小心野菜“傷人”
□史 凱
□史 凱
更新時(shí)間：2024-3-26 9:55:31 來(lái)源：焦作晚報
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春暖花開(kāi)，大地回春。在我國北方地區，春季的到來(lái)意味著(zhù)野菜將會(huì )進(jìn)入到大眾的食譜中。對于這口“鮮”，大家要仔細辨別、謹慎食用，尤其要防止誤食有毒野菜。
據媒體報道，杭州一女子在食用野菜后，竟然大口吐血。后經(jīng)醫生診斷，該女子因為患有糜爛性胃炎，在食用纖維較粗的野菜后，損傷了胃黏膜，導致消化道疾病加重，從而引發(fā)消化道大出血。
這僅僅是野菜“傷人”的一種形式，既然稱(chēng)為野菜，就說(shuō)明其是生長(cháng)在野外、沒(méi)有經(jīng)過(guò)人為栽培的野生植物。如果不是“行家里手”，大部分人僅從外觀(guān)上是很難分辨可食用野菜與有毒且不可食用植物的區別，極易誤采、誤食后引發(fā)中毒。所以，請不要跟風(fēng)到野外采摘所謂的野菜，尤其切勿采摘不認識、不熟悉的野菜。
多數人對于野菜的“偏愛(ài)”，僅僅是春季外出踏青時(shí)隨手的一個(gè)動(dòng)作，所到達的目的地也并非遠離城市的荒山野嶺，多為近郊的道路附近。這些野菜雖然也長(cháng)在野外，但并不算綠色食品。不能排除這些地方的水源、土壤中是否含有過(guò)量的重金屬和其他有毒有害物質(zhì)。如果有害物質(zhì)被野菜吸收，轉而被人食用，會(huì )給人體健康帶來(lái)?yè)p傷損害。此外，公園內、城市綠化地帶處的野菜不要采摘，因為園林部門(mén)在日常管理中會(huì )進(jìn)行藥物除蟲(chóng)，存在農藥殘留風(fēng)險。另外，“損花折枝”也屬于不文明行為，更不應該去做。
筆者提醒，如果你真的喜歡這一口“鮮”，最好還是到正規超市或菜市場(chǎng)選購來(lái)源安全可靠的野菜，并保留購物憑證。另外，野菜種類(lèi)繁多且類(lèi)別復雜，縱然口感再鮮美，也不宜多吃或單一類(lèi)型大量食用。特殊人群和過(guò)敏體質(zhì)以及消化系統存在疾病的人群盡量不吃或少吃野菜。
美味不可多食。在注重方方面面的問(wèn)題后，野菜作為應季的輔助菜品適量品嘗即可，凡事過(guò)猶不及。
總值班：申金星 |
統 籌：曾琳琳 |
責 編：劉 佳 |
審 核：馬允安 |
編 輯：陳 婷 |
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春暖花開(kāi)，大地回春。在我國北方地區，春季的到來(lái)意味著(zhù)野菜將會(huì )進(jìn)入到大眾的食譜中。對于這口“鮮”，大家要仔細辨別、謹慎食用，尤其要防止誤食有毒野菜。
據媒體報道，杭州一女子在食用野菜后，竟然大口吐血。后經(jīng)醫生診斷，該女子因為患有糜爛性胃炎，在食用纖維較粗的野菜后，損傷了胃黏膜，導致消化道疾病加重，從而引發(fā)消化道大出血。
這僅僅是野菜“傷人”的一種形式，既然稱(chēng)為野菜，就說(shuō)明其是生長(cháng)在野外、沒(méi)有經(jīng)過(guò)人為栽培的野生植物。如果不是“行家里手”，大部分人僅從外觀(guān)上是很難分辨可食用野菜與有毒且不可食用植物的區別，極易誤采、誤食后引發(fā)中毒。所以，請不要跟風(fēng)到野外采摘所謂的野菜，尤其切勿采摘不認識、不熟悉的野菜。
多數人對于野菜的“偏愛(ài)”，僅僅是春季外出踏青時(shí)隨手的一個(gè)動(dòng)作，所到達的目的地也并非遠離城市的荒山野嶺，多為近郊的道路附近。這些野菜雖然也長(cháng)在野外，但并不算綠色食品。不能排除這些地方的水源、土壤中是否含有過(guò)量的重金屬和其他有毒有害物質(zhì)。如果有害物質(zhì)被野菜吸收，轉而被人食用，會(huì )給人體健康帶來(lái)?yè)p傷損害。此外，公園內、城市綠化地帶處的野菜不要采摘，因為園林部門(mén)在日常管理中會(huì )進(jìn)行藥物除蟲(chóng)，存在農藥殘留風(fēng)險。另外，“損花折枝”也屬于不文明行為，更不應該去做。
筆者提醒，如果你真的喜歡這一口“鮮”，最好還是到正規超市或菜市場(chǎng)選購來(lái)源安全可靠的野菜，并保留購物憑證。另外，野菜種類(lèi)繁多且類(lèi)別復雜，縱然口感再鮮美，也不宜多吃或單一類(lèi)型大量食用。特殊人群和過(guò)敏體質(zhì)以及消化系統存在疾病的人群盡量不吃或少吃野菜。
美味不可多食。在注重方方面面的問(wèn)題后，野菜作為應季的輔助菜品適量品嘗即可，凡事過(guò)猶不及。
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