舌尖上的這些事兒您了解嗎？食品安全專(zhuān)家辟謠解惑
更新時(shí)間：2020-4-22 10:12:28 來(lái)源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺
辟謠平臺
核心閱讀
兒童牛奶里有添加劑，還能喝嗎？白酒中有少量塑化劑，致癌嗎？食品中鉛含量超標，怎么防……這些生活中常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題，往往讓人疑惑，并成為網(wǎng)絡(luò )謠言的重災區。近日，國家市場(chǎng)監管總局會(huì )同相關(guān)學(xué)會(huì )，邀請專(zhuān)家，就事關(guān)“舌尖安全”的熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行答疑解惑。
全國食品安全宣傳周期間， 記者從“食品安全謠言治理行動(dòng)”啟動(dòng)式上獲悉：食品安全領(lǐng)域成為網(wǎng)絡(luò )謠言重災區，占比45%。
為幫助消費者科學(xué)認知食品安全問(wèn)題，讓真相跑贏(yíng)謠言，國家市場(chǎng)監督管理總局會(huì )同中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )，邀請相關(guān)專(zhuān)家，就生活中常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行解讀，并給出建議，共同守護“舌尖上的安全”。
兒童牛奶含食品添加劑，能喝嗎
【百姓疑問(wèn)】
有媒體報道稱(chēng)：“兒童牛奶含有多種食品添加劑，甚至高達10種以上，會(huì )增加兒童腎臟和肝臟負擔”。兒童牛奶中含食品添加劑，是不是就不能給孩子喝了？
【專(zhuān)家解讀】
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)孫寶國：
從毒理學(xué)角度來(lái)看，食品添加劑本身可能具有一定毒性，但離開(kāi)“量”談毒性是不科學(xué)的，只要按照食品安全國家標準規定的使用量和使用范圍在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用就是安全的，對健康沒(méi)有影響。
兒童牛奶配方中常見(jiàn)的食品添加劑有：?jiǎn)斡仓岣视王�、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸鈉、三聚磷酸鈉、抗壞血酸鈉、卡拉膠、食用香精等。
兒童牛奶可添加適量營(yíng)養強化劑和必要的食品添加劑，但必須符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2011）及《食品安全國家標準食品營(yíng)養強化劑使用標準》（GB14880—2012）的要求。
【專(zhuān)家建議】
應加大對食品添加劑的科普，不能談“添加劑”色變。乳品企業(yè)應充分考慮兒童的生理發(fā)育以及營(yíng)養需求、口感等特點(diǎn)，研發(fā)生產(chǎn)兒童食品。食品企業(yè)在使用食品添加劑時(shí)，必須嚴格遵守食品安全法和相關(guān)標準，嚴格管控食品質(zhì)量與安全。消費者也應理性看待兒童牛奶中的食品添加劑。
白酒中含少量塑化劑，致癌嗎
【百姓疑問(wèn)】
“年份在兩年以上的白酒，無(wú)論品牌，凡是送檢的幾乎都存在塑化劑問(wèn)題”，類(lèi)似言論讓白酒質(zhì)量安全成為焦點(diǎn)。白酒中含塑化劑是否有健康風(fēng)險？
【專(zhuān)家解讀】
國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理李寧：
白酒中的塑化劑經(jīng)溯源分析發(fā)現，釀酒過(guò)程中含有鄰苯二甲酸二（2—乙基）己酯（DEHP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的塑料輸酒管道是其污染的主要來(lái)源，二者含量分別在5.0mg/kg和1.0mg/kg以下時(shí)，對飲酒者健康不構成損害。
對體重60kg的成人來(lái)講，每天攝入3.0mg的DEHP和0.6mg的DBP是安全的，這與歐洲食品安全局評估制定的安全限量是一致的。對于人體長(cháng)期大劑量攝入DEHP和DBP，目前尚缺乏臨床案例及人體健康損害的直接證據，也沒(méi)有證據表明其具有致癌作用。
【專(zhuān)家建議】
白酒生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工儲存過(guò)程中，不得使用含有塑化劑的塑料管道、容器、包裝物等接觸白酒。應盡快修訂食品安全國家標準GB9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》，禁止使用含塑化劑的包裝材料、容器等接觸白酒等高醇性食品。鑒于塑化劑是一種環(huán)境污染物，應盡可能從原料、生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)環(huán)節加以控制，盡可能降低白酒中塑化劑含量。
食品中鉛含量超標，怎么防
【百姓疑問(wèn)】
浙江省食藥監局曾在抽檢中發(fā)現兒童米粉鉛超標，并組織清查行動(dòng)。胎兒和嬰幼兒對鉛敏感，鉛對兒童智力的損害受到廣泛關(guān)注。食品中鉛超標對人體損害有多大？
【專(zhuān)家解讀】
國家食品安全風(fēng)險評估中心風(fēng)險評估二部副主任張磊：
從健康角度來(lái)講，如果沒(méi)有長(cháng)期食用鉛超標食品，一般不會(huì )對人體造成明顯健康損害。但鉛的長(cháng)期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經(jīng)等系統發(fā)育。
聯(lián)合國糧農組織／世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )認為，原先制定的暫定每周耐受攝入量會(huì )引起兒童智商下降至少3個(gè)值，會(huì )導致成人收縮壓升高至少3mmHg，因此撤銷(xiāo)了該暫定值，并建議采取措施盡可能降低鉛暴露。
我國對嬰幼兒配方食品中鉛含量規定了比普通食品更加嚴格的標準，即食嬰幼兒配方食品的鉛限量值為0.02mg/kg，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品（添加魚(yú)類(lèi)、肝類(lèi)、蔬菜類(lèi)的產(chǎn)品除外）的鉛限量值為0.2mg/kg。
【專(zhuān)家建議】
企業(yè)應加強生產(chǎn)原料檢測和關(guān)鍵環(huán)節控制，改進(jìn)生產(chǎn)工藝流程，嚴格執行相關(guān)鉛限量標準，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標準。對于嬰幼兒食品和孕期食品，建議消費者到各大商場(chǎng)、超市等正規銷(xiāo)售場(chǎng)所購買(mǎi)，并留存購物憑證，發(fā)現可疑食品，可撥打舉報電話(huà)12331。
桶裝水里有微生物，怎么除
【百姓疑問(wèn)】
2014年以來(lái)，原國家食品藥品監督管理總局公布了兩個(gè)階段的食品安全監督抽檢結果，發(fā)現桶裝水和熟肉制品等產(chǎn)品的微生物污染問(wèn)題較突出。如何避免食品生產(chǎn)加工導致的微生物污染？
【專(zhuān)家解讀】
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)劉秀梅：
菌落總數、大腸菌群等指示菌超出相關(guān)標準限量，雖不能直接反映不合格產(chǎn)品可能導致健康問(wèn)題的風(fēng)險程度，但可以間接反映出食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)環(huán)節衛生狀況的優(yōu)劣。
肉及肉制品微生物指標不合格，說(shuō)明不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程存在操作不當、清洗消毒措施不到位、衛生條件把控不嚴等問(wèn)題。
飲用桶（瓶）裝水菌落總數或大腸菌群指標不合格，說(shuō)明可能存在源水污染、生產(chǎn)過(guò)程衛生控制不嚴、清洗消毒不到位等情況。
【專(zhuān)家建議】
肉制品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)單位應認真實(shí)施《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881），對食品原料及加工、包裝、貯存和運輸等環(huán)節進(jìn)行有效的過(guò)程控制，保證產(chǎn)品的食用安全。桶裝飲用水的質(zhì)量管理要從廠(chǎng)內延展到廠(chǎng)外，除生產(chǎn)過(guò)程要嚴格控制外，在流通銷(xiāo)售等環(huán)節更需加強管控，避免致病微生物對飲用桶（瓶）裝水的污染，保障消費者飲用水安全。
食品過(guò)了保質(zhì)期，咋處理
【百姓疑問(wèn)】
很多消費者購買(mǎi)食品會(huì )關(guān)注保質(zhì)期限。那么，食品保質(zhì)期是怎么定的？過(guò)了保質(zhì)期的食品還能吃嗎？過(guò)期食品該如何處理？
【專(zhuān)家解讀】
中國肉類(lèi)食品綜合研究中心主任王守偉：
食品保質(zhì)期是指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。保質(zhì)期由兩個(gè)元素構成，一為貯存條件，二為期限。貯存條件包括：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。如果存放條件不符合規定，食品保質(zhì)期很可能會(huì )縮短，甚至喪失安全性保障。
過(guò)期食品未必會(huì )對人體健康造成危害，但絕不可以再銷(xiāo)售。有些食品發(fā)生的主要變化是感官品質(zhì)的變差，仍可食用，如某些果汁、飲料等。而有些食品過(guò)期后可能導致安全隱患，如微生物超標、重金屬超標、過(guò)氧化值超標，如一些冷藏食品、油炸食品等。
超過(guò)保質(zhì)期的食品回收后，一般采取兩種形式處理：一是焚燒銷(xiāo)毀或當做垃圾拋棄；二是加工成飼料，用作肥料等循環(huán)利用。
【專(zhuān)家建議】
企業(yè)應依靠專(zhuān)業(yè)機構的技術(shù)支持，通過(guò)檢測驗證食品在標注的保質(zhì)期內能否滿(mǎn)足產(chǎn)品質(zhì)量安全標準，同時(shí)關(guān)注銷(xiāo)售環(huán)節是否滿(mǎn)足食品貯存條件的要求，為食品制定科學(xué)合理的保質(zhì)期限。消費者要養成購買(mǎi)食品看標簽標注保質(zhì)期的習慣，不要購買(mǎi)和食用過(guò)期食品。
亞硝酸鹽引發(fā)食物中毒，咋回事
【百姓疑問(wèn)】
夏季，食物中毒報告通常呈上升趨勢，其中一項主要原因是食用亞硝酸鹽超標的鹵肉制品、涼拌菜等引起食物中毒。應如何防范亞硝酸鹽導致的食物中毒？
【專(zhuān)家解讀】
國家食品安全風(fēng)險評估中心化學(xué)實(shí)驗室主任趙云峰：
亞硝酸鹽攝入量達到0.2—0.5g時(shí)可導致中毒，攝入量超過(guò)3g時(shí)可致人死亡。
常見(jiàn)的亞硝酸鹽導致食物中毒的原因有四類(lèi)：
誤將亞硝酸鹽當作食鹽使用或食用；一些家庭有自制加工肉制品的習慣，如果食用含亞硝酸鹽過(guò)量的肉制品也會(huì )引起中毒；貯存過(guò)久、腐爛或煮熟后放置過(guò)久及剛腌漬不久的蔬菜中亞硝酸鹽含量都會(huì )增加，食用易導致中毒；個(gè)別地區的井水含硝酸鹽較多，民間稱(chēng)為“苦井水”，用其煮飯存放過(guò)久，硝酸鹽在細菌作用下被還原成亞硝酸鹽而導致中毒。
【專(zhuān)家建議】
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位應嚴格遵守相關(guān)規定，監管部門(mén)加強對亞硝酸鹽生產(chǎn)和使用的管理。消費者應購買(mǎi)正規渠道銷(xiāo)售的食鹽，不食用存放過(guò)久或變質(zhì)的蔬菜，吃剩的熟菜不可在高溫下存放過(guò)久，盡量不用“苦井水”煮飯。此外，在食用加工肉制品、咸菜等食品時(shí)，可搭配富含維生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亞硝酸鹽的毒性。
 |
 |
 |
 |
焦作網(wǎng)免責聲明： | |||||||
|
||||||||
核心閱讀
兒童牛奶里有添加劑，還能喝嗎？白酒中有少量塑化劑，致癌嗎？食品中鉛含量超標，怎么防……這些生活中常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題，往往讓人疑惑，并成為網(wǎng)絡(luò )謠言的重災區。近日，國家市場(chǎng)監管總局會(huì )同相關(guān)學(xué)會(huì )，邀請專(zhuān)家，就事關(guān)“舌尖安全”的熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行答疑解惑。
全國食品安全宣傳周期間， 記者從“食品安全謠言治理行動(dòng)”啟動(dòng)式上獲悉：食品安全領(lǐng)域成為網(wǎng)絡(luò )謠言重災區，占比45%。
為幫助消費者科學(xué)認知食品安全問(wèn)題，讓真相跑贏(yíng)謠言，國家市場(chǎng)監督管理總局會(huì )同中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )，邀請相關(guān)專(zhuān)家，就生活中常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行解讀，并給出建議，共同守護“舌尖上的安全”。
兒童牛奶含食品添加劑，能喝嗎
【百姓疑問(wèn)】
有媒體報道稱(chēng)：“兒童牛奶含有多種食品添加劑，甚至高達10種以上，會(huì )增加兒童腎臟和肝臟負擔”。兒童牛奶中含食品添加劑，是不是就不能給孩子喝了？
【專(zhuān)家解讀】
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)孫寶國：
從毒理學(xué)角度來(lái)看，食品添加劑本身可能具有一定毒性，但離開(kāi)“量”談毒性是不科學(xué)的，只要按照食品安全國家標準規定的使用量和使用范圍在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用就是安全的，對健康沒(méi)有影響。
兒童牛奶配方中常見(jiàn)的食品添加劑有：?jiǎn)斡仓岣视王�、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸鈉、三聚磷酸鈉、抗壞血酸鈉、卡拉膠、食用香精等。
兒童牛奶可添加適量營(yíng)養強化劑和必要的食品添加劑，但必須符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2011）及《食品安全國家標準食品營(yíng)養強化劑使用標準》（GB14880—2012）的要求。
【專(zhuān)家建議】
應加大對食品添加劑的科普，不能談“添加劑”色變。乳品企業(yè)應充分考慮兒童的生理發(fā)育以及營(yíng)養需求、口感等特點(diǎn)，研發(fā)生產(chǎn)兒童食品。食品企業(yè)在使用食品添加劑時(shí)，必須嚴格遵守食品安全法和相關(guān)標準，嚴格管控食品質(zhì)量與安全。消費者也應理性看待兒童牛奶中的食品添加劑。
白酒中含少量塑化劑，致癌嗎
【百姓疑問(wèn)】
“年份在兩年以上的白酒，無(wú)論品牌，凡是送檢的幾乎都存在塑化劑問(wèn)題”，類(lèi)似言論讓白酒質(zhì)量安全成為焦點(diǎn)。白酒中含塑化劑是否有健康風(fēng)險？
【專(zhuān)家解讀】
國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理李寧：
白酒中的塑化劑經(jīng)溯源分析發(fā)現，釀酒過(guò)程中含有鄰苯二甲酸二（2—乙基）己酯（DEHP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的塑料輸酒管道是其污染的主要來(lái)源，二者含量分別在5.0mg/kg和1.0mg/kg以下時(shí)，對飲酒者健康不構成損害。
對體重60kg的成人來(lái)講，每天攝入3.0mg的DEHP和0.6mg的DBP是安全的，這與歐洲食品安全局評估制定的安全限量是一致的。對于人體長(cháng)期大劑量攝入DEHP和DBP，目前尚缺乏臨床案例及人體健康損害的直接證據，也沒(méi)有證據表明其具有致癌作用。
【專(zhuān)家建議】
白酒生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工儲存過(guò)程中，不得使用含有塑化劑的塑料管道、容器、包裝物等接觸白酒。應盡快修訂食品安全國家標準GB9685《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》，禁止使用含塑化劑的包裝材料、容器等接觸白酒等高醇性食品。鑒于塑化劑是一種環(huán)境污染物，應盡可能從原料、生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)環(huán)節加以控制，盡可能降低白酒中塑化劑含量。
食品中鉛含量超標，怎么防
【百姓疑問(wèn)】
浙江省食藥監局曾在抽檢中發(fā)現兒童米粉鉛超標，并組織清查行動(dòng)。胎兒和嬰幼兒對鉛敏感，鉛對兒童智力的損害受到廣泛關(guān)注。食品中鉛超標對人體損害有多大？
【專(zhuān)家解讀】
國家食品安全風(fēng)險評估中心風(fēng)險評估二部副主任張磊：
從健康角度來(lái)講，如果沒(méi)有長(cháng)期食用鉛超標食品，一般不會(huì )對人體造成明顯健康損害。但鉛的長(cháng)期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經(jīng)等系統發(fā)育。
聯(lián)合國糧農組織／世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )認為，原先制定的暫定每周耐受攝入量會(huì )引起兒童智商下降至少3個(gè)值，會(huì )導致成人收縮壓升高至少3mmHg，因此撤銷(xiāo)了該暫定值，并建議采取措施盡可能降低鉛暴露。
我國對嬰幼兒配方食品中鉛含量規定了比普通食品更加嚴格的標準，即食嬰幼兒配方食品的鉛限量值為0.02mg/kg，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品（添加魚(yú)類(lèi)、肝類(lèi)、蔬菜類(lèi)的產(chǎn)品除外）的鉛限量值為0.2mg/kg。
【專(zhuān)家建議】
企業(yè)應加強生產(chǎn)原料檢測和關(guān)鍵環(huán)節控制，改進(jìn)生產(chǎn)工藝流程，嚴格執行相關(guān)鉛限量標準，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標準。對于嬰幼兒食品和孕期食品，建議消費者到各大商場(chǎng)、超市等正規銷(xiāo)售場(chǎng)所購買(mǎi)，并留存購物憑證，發(fā)現可疑食品，可撥打舉報電話(huà)12331。
桶裝水里有微生物，怎么除
【百姓疑問(wèn)】
2014年以來(lái)，原國家食品藥品監督管理總局公布了兩個(gè)階段的食品安全監督抽檢結果，發(fā)現桶裝水和熟肉制品等產(chǎn)品的微生物污染問(wèn)題較突出。如何避免食品生產(chǎn)加工導致的微生物污染？
【專(zhuān)家解讀】
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)劉秀梅：
菌落總數、大腸菌群等指示菌超出相關(guān)標準限量，雖不能直接反映不合格產(chǎn)品可能導致健康問(wèn)題的風(fēng)險程度，但可以間接反映出食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)環(huán)節衛生狀況的優(yōu)劣。
肉及肉制品微生物指標不合格，說(shuō)明不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程存在操作不當、清洗消毒措施不到位、衛生條件把控不嚴等問(wèn)題。
飲用桶（瓶）裝水菌落總數或大腸菌群指標不合格，說(shuō)明可能存在源水污染、生產(chǎn)過(guò)程衛生控制不嚴、清洗消毒不到位等情況。
【專(zhuān)家建議】
肉制品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)單位應認真實(shí)施《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881），對食品原料及加工、包裝、貯存和運輸等環(huán)節進(jìn)行有效的過(guò)程控制，保證產(chǎn)品的食用安全。桶裝飲用水的質(zhì)量管理要從廠(chǎng)內延展到廠(chǎng)外，除生產(chǎn)過(guò)程要嚴格控制外，在流通銷(xiāo)售等環(huán)節更需加強管控，避免致病微生物對飲用桶（瓶）裝水的污染，保障消費者飲用水安全。
食品過(guò)了保質(zhì)期，咋處理
【百姓疑問(wèn)】
很多消費者購買(mǎi)食品會(huì )關(guān)注保質(zhì)期限。那么，食品保質(zhì)期是怎么定的？過(guò)了保質(zhì)期的食品還能吃嗎？過(guò)期食品該如何處理？
【專(zhuān)家解讀】
中國肉類(lèi)食品綜合研究中心主任王守偉：
食品保質(zhì)期是指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。保質(zhì)期由兩個(gè)元素構成，一為貯存條件，二為期限。貯存條件包括：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。如果存放條件不符合規定，食品保質(zhì)期很可能會(huì )縮短，甚至喪失安全性保障。
過(guò)期食品未必會(huì )對人體健康造成危害，但絕不可以再銷(xiāo)售。有些食品發(fā)生的主要變化是感官品質(zhì)的變差，仍可食用，如某些果汁、飲料等。而有些食品過(guò)期后可能導致安全隱患，如微生物超標、重金屬超標、過(guò)氧化值超標，如一些冷藏食品、油炸食品等。
超過(guò)保質(zhì)期的食品回收后，一般采取兩種形式處理：一是焚燒銷(xiāo)毀或當做垃圾拋棄；二是加工成飼料，用作肥料等循環(huán)利用。
【專(zhuān)家建議】
企業(yè)應依靠專(zhuān)業(yè)機構的技術(shù)支持，通過(guò)檢測驗證食品在標注的保質(zhì)期內能否滿(mǎn)足產(chǎn)品質(zhì)量安全標準，同時(shí)關(guān)注銷(xiāo)售環(huán)節是否滿(mǎn)足食品貯存條件的要求，為食品制定科學(xué)合理的保質(zhì)期限。消費者要養成購買(mǎi)食品看標簽標注保質(zhì)期的習慣，不要購買(mǎi)和食用過(guò)期食品。
亞硝酸鹽引發(fā)食物中毒，咋回事
【百姓疑問(wèn)】
夏季，食物中毒報告通常呈上升趨勢，其中一項主要原因是食用亞硝酸鹽超標的鹵肉制品、涼拌菜等引起食物中毒。應如何防范亞硝酸鹽導致的食物中毒？
【專(zhuān)家解讀】
國家食品安全風(fēng)險評估中心化學(xué)實(shí)驗室主任趙云峰：
亞硝酸鹽攝入量達到0.2—0.5g時(shí)可導致中毒，攝入量超過(guò)3g時(shí)可致人死亡。
常見(jiàn)的亞硝酸鹽導致食物中毒的原因有四類(lèi)：
誤將亞硝酸鹽當作食鹽使用或食用；一些家庭有自制加工肉制品的習慣，如果食用含亞硝酸鹽過(guò)量的肉制品也會(huì )引起中毒；貯存過(guò)久、腐爛或煮熟后放置過(guò)久及剛腌漬不久的蔬菜中亞硝酸鹽含量都會(huì )增加，食用易導致中毒；個(gè)別地區的井水含硝酸鹽較多，民間稱(chēng)為“苦井水”，用其煮飯存放過(guò)久，硝酸鹽在細菌作用下被還原成亞硝酸鹽而導致中毒。
【專(zhuān)家建議】
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位應嚴格遵守相關(guān)規定，監管部門(mén)加強對亞硝酸鹽生產(chǎn)和使用的管理。消費者應購買(mǎi)正規渠道銷(xiāo)售的食鹽，不食用存放過(guò)久或變質(zhì)的蔬菜，吃剩的熟菜不可在高溫下存放過(guò)久，盡量不用“苦井水”煮飯。此外，在食用加工肉制品、咸菜等食品時(shí)，可搭配富含維生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亞硝酸鹽的毒性。
 |
|
||||
|
焦作網(wǎng)免責聲明： | |||||||
|
||||||||
|
 掃一掃在手機打開(kāi)當前頁(yè) |
