白羽肉雞是激素催長(cháng)的？有多對翅膀多條腿？專(zhuān)家辟謠
更新時(shí)間：2020-4-22 10:21:03 來(lái)源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺
辟謠平臺
肉雞是激素催生的？還有多翅膀多條腿的變異雞？真相在這里
白羽肉雞是一種羽毛為白色的肉雞，80年代引入中國，是目前世界上第一大肉類(lèi)消費品，也是我國畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。白羽肉雞的一大特點(diǎn)是生長(cháng)周期短，一般40天左右體重就能達到2.5公斤。正因為這樣，有人擔心白羽肉雞是激素催長(cháng)的，甚至還有傳言白羽肉雞是“多對翅膀多條腿的變異雞”，這些說(shuō)法是真的嗎？食用白羽肉雞是否安全呢？
“多對翅膀多條腿變異雞”純屬謠言
中國農業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波表示，對于網(wǎng)絡(luò )上曾經(jīng)流傳的白羽肉雞是長(cháng)了多對翅膀多條腿的變異雞，這種說(shuō)法純屬謠言。
中國農業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任 羅云波：
從小雞到出欄40多天，所以大家就覺(jué)得它是速生雞，說(shuō)它是激素催出來(lái)的，實(shí)際上它是傳統的雜交育種出來(lái)的，自身的遺傳決定它長(cháng)得很快，所以它不是激素催出來(lái)的。
養殖過(guò)程中使用的藥物對人體無(wú)害
對于大規模集中養殖中使用藥物防病治病是否會(huì )影響人體健康，對此，專(zhuān)家也進(jìn)行了解讀。
中國農業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任 羅云波：
實(shí)際上大家擔心的就是在養殖過(guò)程中，為了防病或者治病要用一些藥，這里也包括一些抗生素，但是只要嚴格按照規范使用，對人體是完全沒(méi)有害的。
白羽肉雞產(chǎn)業(yè) 市場(chǎng)化水平高
農業(yè)農村部相關(guān)負責人表示白羽肉雞是目前我國整個(gè)畜牧業(yè)里面，現代化、市場(chǎng)化水平非常高的產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)集成度進(jìn)一步提高，2017年白羽肉雞產(chǎn)量42億只，雞肉產(chǎn)量781萬(wàn)噸。我國已經(jīng)成為世界第二大肉雞生產(chǎn)國，白羽肉雞也成為我國出口量最大肉類(lèi)食品，每年有約50多萬(wàn)噸的雞肉出口到日本、歐美等幾十個(gè)國家和地區。
白羽雞和散養雞營(yíng)養價(jià)值區別不大
針對消費者關(guān)心的集中養殖的白羽雞和散養雞在營(yíng)養成分上有沒(méi)有區別，中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所研究員何麗表示，她專(zhuān)門(mén)帶領(lǐng)團隊選擇不同的超市和農貿市場(chǎng)，采集了包括白羽肉雞、北京油雞等十幾種不同品種的雞，分別對雞肉中主要營(yíng)養成分進(jìn)行了檢測。
中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所研究員 何麗：
經(jīng)過(guò)比對，它們蛋白質(zhì)的組成都在17%到18%之間，差別很少，包括蛋白質(zhì)、脂肪酸，還有必需氨基酸，必需脂肪酸的組成，營(yíng)養價(jià)值都是差不多的。
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肉雞是激素催生的？還有多翅膀多條腿的變異雞？真相在這里
白羽肉雞是一種羽毛為白色的肉雞，80年代引入中國，是目前世界上第一大肉類(lèi)消費品，也是我國畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。白羽肉雞的一大特點(diǎn)是生長(cháng)周期短，一般40天左右體重就能達到2.5公斤。正因為這樣，有人擔心白羽肉雞是激素催長(cháng)的，甚至還有傳言白羽肉雞是“多對翅膀多條腿的變異雞”，這些說(shuō)法是真的嗎？食用白羽肉雞是否安全呢？
“多對翅膀多條腿變異雞”純屬謠言
中國農業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波表示，對于網(wǎng)絡(luò )上曾經(jīng)流傳的白羽肉雞是長(cháng)了多對翅膀多條腿的變異雞，這種說(shuō)法純屬謠言。
中國農業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任 羅云波：
從小雞到出欄40多天，所以大家就覺(jué)得它是速生雞，說(shuō)它是激素催出來(lái)的，實(shí)際上它是傳統的雜交育種出來(lái)的，自身的遺傳決定它長(cháng)得很快，所以它不是激素催出來(lái)的。
養殖過(guò)程中使用的藥物對人體無(wú)害
對于大規模集中養殖中使用藥物防病治病是否會(huì )影響人體健康，對此，專(zhuān)家也進(jìn)行了解讀。
中國農業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任 羅云波：
實(shí)際上大家擔心的就是在養殖過(guò)程中，為了防病或者治病要用一些藥，這里也包括一些抗生素，但是只要嚴格按照規范使用，對人體是完全沒(méi)有害的。
白羽肉雞產(chǎn)業(yè) 市場(chǎng)化水平高
農業(yè)農村部相關(guān)負責人表示白羽肉雞是目前我國整個(gè)畜牧業(yè)里面，現代化、市場(chǎng)化水平非常高的產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)集成度進(jìn)一步提高，2017年白羽肉雞產(chǎn)量42億只，雞肉產(chǎn)量781萬(wàn)噸。我國已經(jīng)成為世界第二大肉雞生產(chǎn)國，白羽肉雞也成為我國出口量最大肉類(lèi)食品，每年有約50多萬(wàn)噸的雞肉出口到日本、歐美等幾十個(gè)國家和地區。
白羽雞和散養雞營(yíng)養價(jià)值區別不大
針對消費者關(guān)心的集中養殖的白羽雞和散養雞在營(yíng)養成分上有沒(méi)有區別，中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所研究員何麗表示，她專(zhuān)門(mén)帶領(lǐng)團隊選擇不同的超市和農貿市場(chǎng)，采集了包括白羽肉雞、北京油雞等十幾種不同品種的雞，分別對雞肉中主要營(yíng)養成分進(jìn)行了檢測。
中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所研究員 何麗：
經(jīng)過(guò)比對，它們蛋白質(zhì)的組成都在17%到18%之間，差別很少，包括蛋白質(zhì)、脂肪酸，還有必需氨基酸，必需脂肪酸的組成，營(yíng)養價(jià)值都是差不多的。
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