網(wǎng)傳催熟西瓜、瓜蒂突起就是用藥了？專(zhuān)家：催熟西瓜是瓜農自毀銷(xiāo)路做法

2020-7-3 15:00:02    來(lái)源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺

　近日，網(wǎng)傳西瓜是催熟的，瓜蒂突起就是用藥了，正常的西瓜是平的或是凹下去；籽兒是白的、黑白籽兒分布過(guò)于明顯，真相是這樣嗎？對此，農業(yè)農村部農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗室（杭州）專(zhuān)家王強、宋雯給出解釋。

　　專(zhuān)家一致表示，“西瓜是催熟的，瓜蒂突起就是用藥了，正常的西瓜是平的或是凹下去”的說(shuō)法是錯誤的。

　　專(zhuān)家說(shuō)，當前，市售西瓜絕大多數是自然成熟，設施、地域等栽培調控可實(shí)現西瓜周年自然成熟上市；自然成熟的西瓜甜，催熟西瓜酸，無(wú)催熟的必要性。在先嘗后買(mǎi)的市場(chǎng)背景下，催熟西瓜是瓜農自毀銷(xiāo)路的做法。

　　“西瓜的外形、瓜蒂是否突起屬于西瓜品種特征形態(tài)，除少量受發(fā)育中各種條件影響的畸形外，正常的西瓜都有其品種特征形態(tài)�！睂�(zhuān)家進(jìn)一步認為，個(gè)別畸形西瓜說(shuō)是普遍現象，并通過(guò)媒體廣為傳播，是誤導消費者的行為。即使催熟西瓜使用乙烯利，抑制內源生長(cháng)素的合成，促進(jìn)果實(shí)成熟，也未見(jiàn)有改變西瓜形態(tài)的報道。乙烯利催熟西瓜，有試驗表明瓤是紅色的，但籽全為白色。

　　專(zhuān)家還介紹，乙烯利催熟常見(jiàn)的黑籽西瓜，有試驗表明，如催熟前果肉尚為白色，則催熟后瓤是紅色的，籽仍為白色；如催熟前果肉中心已為紅色，則催熟后西瓜瓤果肉全紅，中心籽黑色，周邊籽白色。自然成熟的西瓜，授粉完全的種子，成熟后為黑色；未授粉的癟籽僅有種皮，成熟后為白色。

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