三聚氰胺限量擴至所有食品 禁止人為添加
更新時(shí)間：2011-4-21 8:33:25 來(lái)源：新京報
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本報訊 （記者吳鵬）衛生部等五部委日前下發(fā)公告,三聚氰胺限量值標準從乳制品擴展到整個(gè)食品中,我國食品中三聚氰胺的標準得到統一。規定嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。公告明確三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加。 不得人為添加三聚氰胺 三聚氰胺是一種化工原料，毒性輕微，長(cháng)期攝入會(huì )造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。 對在食品中人為添加三聚氰胺的，要依法追究法律責任。但是公告稱(chēng)，三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入食品，其含量很低。 三鹿奶粉事件后，我國曾發(fā)布“乳與乳制品中三聚氰胺臨時(shí)管理限量值公告規定嬰幼兒配方乳粉中，三聚氰胺的限量值為1mg/kg；液態(tài)奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，含乳15％以上的其他食品中，三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。 超限食品一律不得銷(xiāo)售 公告延續了乳制品的相關(guān)數據，其中稱(chēng)，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于限量的食品一律不得銷(xiāo)售。 中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所研究員吳永寧說(shuō)，此標準與國際食品法典委員會(huì )已提出食品中三聚氰胺限量標準一致，這次食品統一按照“1mg/kg和2.5mg/kg”的限量管理，比過(guò)去更加嚴格。 近期食品安全事件 ●3月15日 雙匯部分產(chǎn)品含“瘦肉精”被曝光。 ●4月12日 上海曝出“染色饅頭”事件。 ●4月16日 多地曝出“牛肉膏”事件，可將豬肉變成“牛肉”。 ●昨日 沈陽(yáng)被曝查出40噸“毒豆芽”，含有多種禁用添加劑。 【解讀】 限量標準不影響人體健康 1mg/kg與2.5mg/kg”的限量標準，能否保證不影響公眾健康？昨日，中國疾控中心食品安全專(zhuān)家表示，這一限量標準與國際食品法典委員會(huì )的標準是一致的，并不會(huì )影響人體健康。 中國疾控中心食品安全曾以乳品為例，對此問(wèn)題作了解答。 假定成人、兒童和嬰幼兒的體重分別按照60、20和7公斤來(lái)計算，以國際通用的人群耐受攝入量為0.32mg/kg體重進(jìn)行計算，那么成人、兒童和嬰幼兒每人每天三聚氰胺的攝入量不超過(guò)19.2mg、6.4mg和2.24mg時(shí)，一般不會(huì )對健康造成危害。 如果嬰幼兒配方乳粉三聚氰胺含量為1mg/kg，假設一個(gè)7公斤的嬰兒每天食用150g的奶粉，那么他的三聚氰胺的攝入量是0.15mg。僅為嬰幼兒每天安全攝入限量2.24mg的6.6%。 假設一個(gè)20公斤的兒童每天飲用1000ml（4袋）液態(tài)奶，那么他的三聚氰胺的攝入量是2.5mg，也低于其每人每天安全攝入6.4mg的限量。而成年人三聚氰胺的攝入量，也遠達不到其每人每天19.2mg的安全攝入量水平。 ■ 聲音 中國食品標準被指“內外有別”，一流產(chǎn)品用于出口，二流產(chǎn)品用于內銷(xiāo)。昨天，食品安全專(zhuān)家和衛生系統人士就此說(shuō)法做出回應。 “嬰幼兒配方粉中國標準最嚴” 中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全所研究員吳永寧舉例說(shuō)，嬰幼兒配方粉，中國的標準是最嚴格的。嬰兒配方粉國際上只有鉛的限量標準，但在中國除了鉛之外，還有砷的限量標準。中國也正在領(lǐng)導制定國際上砷的限量值。 “標準制定參考消費習慣” 中國疾控中心營(yíng)養與食品安全所副所長(cháng)王竹天認為，所有國家制定的食品安全標準，都是在保護自己公民的前提下制定的，都是和自己公民的膳食報告情況密切相關(guān)的，如果不了解這些情況，無(wú)法評定標準的好與壞。 “食品標準與貿易保護有關(guān)” 衛生系統人士表示，對于影響各國間標準的不同，貿易保護和貿易壁壘也是原因之一。比如歐盟是進(jìn)口國，在同等情況下，標準制定得越嚴越好，這也有利于保護本國自己的產(chǎn)業(yè)，并不僅是出于安全的考慮。 ■ 舉措 全國整治“瘦肉精”一年 從“瘦肉精”源頭到進(jìn)出口七環(huán)節均有部門(mén)負責 據新華社電 記者昨日從國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室獲悉，日前已印發(fā)《“瘦肉精”專(zhuān)項整治方案》，部署各地區、各有關(guān)部門(mén)以生豬、肉牛、肉羊為重點(diǎn)，在全國范圍內開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項整治。 據介紹，此次專(zhuān)項整治將為期一年，重點(diǎn)從七個(gè)環(huán)節開(kāi)展整治，一是深入開(kāi)展“瘦肉精”源頭整治，對黑窩點(diǎn)、網(wǎng)上銷(xiāo)售渠道全面排查；二是整治養殖環(huán)節，建立活畜出欄無(wú)“瘦肉精”承諾制度；三是整治收購販運環(huán)節，督促建立查驗制度和信息記錄制度；四是整治屠宰環(huán)節，督促屠宰企業(yè)嚴格執行肉品質(zhì)量安全制度，嚴格檢查有關(guān)“瘦肉精”檢測合格記錄憑證；五是整治加工環(huán)節，嚴格執行原料采購查驗和出廠(chǎng)檢驗記錄制度；六是整治銷(xiāo)售、餐飲環(huán)節，督促餐飲服務(wù)單位執行索證索票制度；七是整治進(jìn)出口環(huán)節，對出口肉品相關(guān)備案養殖場(chǎng)、屠宰加工企業(yè)進(jìn)行全面清查。 農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管局局長(cháng)馬愛(ài)國說(shuō)，“瘦肉精”源頭、養殖、收購販運、屠宰、加工、流通餐飲、進(jìn)出口等七個(gè)環(huán)節，每一項任務(wù)措施都有負責的部門(mén)，并強調了各環(huán)節監管的銜接。 ■ 規定 我國擬9月起禁售含雙酚A奶瓶 衛生部擬從6月1日起禁止生產(chǎn)和進(jìn)口含雙酚A嬰兒食品容器 本報訊 （記者吳鵬）衛生部昨日發(fā)出征求意見(jiàn)稿，我國擬從今年6月1日起，禁止生產(chǎn)和進(jìn)口含雙酚A的奶瓶等嬰兒食品容器，自9月1日起，禁止銷(xiāo)售。 雙酚A全稱(chēng)雙酚基丙烷(BPA)，是聚碳酸酯PC的重要原料，嬰兒奶瓶、餐具、飲料瓶以及供水管道等都可能含有這一物質(zhì)。 衛生部征求意見(jiàn)稿表示，雙酚A可通過(guò)食品包裝材料及容器遷移至食品中，具有潛在食品安全風(fēng)險。鑒于嬰幼兒屬于敏感人群，決定禁止雙酚A用于嬰幼兒食品容器。征求意見(jiàn)稿同時(shí)明確，其他食品包裝材料、容器和涂料，雙酚A遷移量應當符合相關(guān)食品安全國家標準規定的限量。 衛生部稱(chēng)，近年來(lái)，部分國家和地區就雙酚A對人體的潛在健康影響進(jìn)行了風(fēng)險評估。 ■ 調查 老酸奶是炒作概念 專(zhuān)家稱(chēng)老酸奶營(yíng)養成分可能比普通酸奶低 本報訊 （記者廖愛(ài)玲 李靜）時(shí)下正風(fēng)靡的老酸奶最近卷入添加劑風(fēng)波，不少報道稱(chēng)又濃又稠的老酸奶只是“普通酸奶添加更多的增稠劑”。昨天，中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系副教授范志紅表示，國家標準允許加入果膠、明膠等食品添加劑，老酸奶更多的只是一種概念炒作，而從營(yíng)養看與普通酸奶并無(wú)太大優(yōu)勢。 伊利、蒙牛等多個(gè)品牌都有“老酸奶”，售價(jià)從3.6元到5元不等，比普通酸奶要更貴一些。記者發(fā)現，老酸奶配料里標明有食品添加劑，加入的品種各有不同，一般是明膠、果膠、瓊脂等。 旗下有老酸奶銷(xiāo)售的完達山、伊利昨日表示，老酸奶的添加劑嚴格按照國家相應的標準來(lái)執行�！肮z本身并無(wú)營(yíng)養，對人體也沒(méi)有危害，但是什么東西都要掌握好量，果膠吃多了人體也接受不了�！比闃I(yè)專(zhuān)家王丁棉說(shuō)。 中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系副教授范志紅昨天說(shuō)，老酸奶是傳統制作酸奶的概念，是一種凝固型酸奶，是將奶先灌裝到塑料杯容器內進(jìn)行發(fā)酵制成。而普通的牛奶原料，加明膠、瓊脂等植物膠，就可以制成這種凝凍狀態(tài)。她說(shuō)，市民應理智對待添加劑，國家標準允許加入明膠、果膠等食品添加劑。 范志紅表示，老酸奶的營(yíng)養成分，可能比普通奶還低，其實(shí)是一種炒概念的產(chǎn)品。 |
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