海底撈身陷“沖兌門(mén)” 聲明稱(chēng)屬于正常操作工藝
更新時(shí)間：2011-8-23 9:19:42 來(lái)源：大河網(wǎng)
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看起來(lái)濃濃的骨頭湯是沖兌而成記者 杜一格 文 李康 圖
媒體曝光骨頭湯及飲料均系沖兌引發(fā)網(wǎng)絡(luò )熱炒
海底撈身陷“沖兌門(mén)”
官網(wǎng)發(fā)聲明，稱(chēng)所用材料均為正規廠(chǎng)家提供，沖兌屬正常操作工藝
閱讀提示
昨日，有媒體報道火鍋連鎖店海底撈的骨頭湯及飲料均系沖兌。對此，海底撈回應稱(chēng)，其骨頭湯及飲料確系沖兌，但所有原材料均采購自帶有合格資質(zhì)證明的正規廠(chǎng)家，沖兌屬于正常的食品操作工藝。
此事立即引爆網(wǎng)絡(luò )，不少網(wǎng)友表示：“人類(lèi)已經(jīng)開(kāi)始阻止‘萬(wàn)能’的海底撈了……”
【媒體爆料】 海底撈骨頭湯、飲料均為沖兌
昨日上午，山東《半島網(wǎng)—城市信報》曝出火鍋連鎖店海底撈的骨頭湯以及飲料均系沖兌。對此，海底撈在其官網(wǎng)回應稱(chēng)，其骨頭湯及飲料確系沖兌，但所有原材料均采購自帶有合格資質(zhì)證明的正規廠(chǎng)家，沖兌屬于正常的食品操作工藝。
據《半島網(wǎng)—城市信報》報道，該報記者臥底進(jìn)入一家海底撈店，發(fā)現了諸多問(wèn)題。報道稱(chēng)，海底撈新員工培訓時(shí)，培訓老師會(huì )特別提醒，回避向客人回答湯料及飲料的成分�！爱斂腿藛�(wèn)及骨頭湯為何這么白及好喝時(shí)，員工一定不能說(shuō)是各種料兌的。而要回答自己也不太了解，請客人去吧臺看資料�！�
此外，《半島網(wǎng)—城市信報》還曝光了海底撈部分門(mén)店的員工存在偷吃熟食、筷子掉在地上繼續撿起來(lái)用、肉類(lèi)并非宣傳所稱(chēng)嚴格稱(chēng)重等現象。對此，海底撈表示，報道中反映的一些問(wèn)題可能在個(gè)別門(mén)店確實(shí)存在，公司將全面進(jìn)行整改，加強對員工的培訓，提高各項操作的規范性。
【企業(yè)回應】 銷(xiāo)售未受影響 將會(huì )全面整改
昨日，媒體報道與海底撈回應同時(shí)炒爆網(wǎng)絡(luò )。多家媒體進(jìn)行轉載的同時(shí)，新浪微博上，此次事件已被轉發(fā)數萬(wàn)次。許多網(wǎng)友表示“應該讓海底撈詳細標出每道菜品的制作工序”。
昨日傍晚，記者撥通了設在北京的海底撈餐飲股份有限公司總部的電話(huà)。該公司媒體事務(wù)負責人曹靜告訴記者，他們的電話(huà)一整天幾乎被打爆了，已接受了30余家媒體的采訪(fǎng)�！澳壳盀橹刮伊私獾那闆r是，我們正在營(yíng)業(yè)的全國54家門(mén)店銷(xiāo)售情況并沒(méi)有受到影響，各家門(mén)店也沒(méi)有出現顧客上門(mén)質(zhì)疑的情況�！�
“河南是我們的重要市場(chǎng)之一，共有6家門(mén)店。此次事件出現后，我公司將全面進(jìn)行整改，加強對員工的培訓，提高各項操作的規范性�！辈莒o表示，真誠感謝社會(huì )各界的關(guān)注和監督，“渴望大家通過(guò)各種方式幫我們指出問(wèn)題”。
海底撈
關(guān)于此事的正式聲明
近日媒體報道的《記者臥底打工海底撈骨頭湯和飲料是兌的》一文中，反映了海底撈火鍋店存在的一些問(wèn)題，我們真誠感謝媒體對我們的關(guān)注和監督，并就相關(guān)問(wèn)題說(shuō)明如下：
1.海底撈的白味湯鍋、檸檬水及酸梅湯均由帶有合格資質(zhì)證明的正規廠(chǎng)家給我們提供的原材料，按照國家食品安全法的要求進(jìn)行索證、索票，操作均符合國家相關(guān)法律、法規，各個(gè)門(mén)店按照總公司標準統一規定的配比和比例進(jìn)行配制。
2.我們按照國家添加劑公示的要求進(jìn)行了公示及備案。
作為一個(gè)大型的連鎖火鍋企業(yè)，海底撈秉承誠信經(jīng)營(yíng)的理念，以提升食品質(zhì)量的穩定性和安全性為前提條件，提供安全、健康的菜品。但由于我公司目前經(jīng)營(yíng)的門(mén)店近60家，基層服務(wù)人員一萬(wàn)余名，報道中反應的一些問(wèn)題也確實(shí)可能在個(gè)別門(mén)店客觀(guān)存在，我們感謝媒體的報道為我們指出了問(wèn)題，敲響了警鐘。我們會(huì )根據媒體反應的情況，全面進(jìn)行整改，加強對員工的培訓，提高各項操作的規范性。
我們真誠的邀請和歡迎媒體、顧客朋友們參觀(guān)我們的物流基地和門(mén)店后廚，為我們提供更多更好的意見(jiàn)和建議，幫助我們把海底撈火鍋做的更好。
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焦作網(wǎng)免責聲明： | |||||||
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看起來(lái)濃濃的骨頭湯是沖兌而成記者 杜一格 文 李康 圖
媒體曝光骨頭湯及飲料均系沖兌引發(fā)網(wǎng)絡(luò )熱炒
海底撈身陷“沖兌門(mén)”
官網(wǎng)發(fā)聲明，稱(chēng)所用材料均為正規廠(chǎng)家提供，沖兌屬正常操作工藝
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昨日，有媒體報道火鍋連鎖店海底撈的骨頭湯及飲料均系沖兌。對此，海底撈回應稱(chēng)，其骨頭湯及飲料確系沖兌，但所有原材料均采購自帶有合格資質(zhì)證明的正規廠(chǎng)家，沖兌屬于正常的食品操作工藝。
此事立即引爆網(wǎng)絡(luò )，不少網(wǎng)友表示：“人類(lèi)已經(jīng)開(kāi)始阻止‘萬(wàn)能’的海底撈了……”
【媒體爆料】 海底撈骨頭湯、飲料均為沖兌
昨日上午，山東《半島網(wǎng)—城市信報》曝出火鍋連鎖店海底撈的骨頭湯以及飲料均系沖兌。對此，海底撈在其官網(wǎng)回應稱(chēng)，其骨頭湯及飲料確系沖兌，但所有原材料均采購自帶有合格資質(zhì)證明的正規廠(chǎng)家，沖兌屬于正常的食品操作工藝。
據《半島網(wǎng)—城市信報》報道，該報記者臥底進(jìn)入一家海底撈店，發(fā)現了諸多問(wèn)題。報道稱(chēng)，海底撈新員工培訓時(shí)，培訓老師會(huì )特別提醒，回避向客人回答湯料及飲料的成分�！爱斂腿藛�(wèn)及骨頭湯為何這么白及好喝時(shí)，員工一定不能說(shuō)是各種料兌的。而要回答自己也不太了解，請客人去吧臺看資料�！�
此外，《半島網(wǎng)—城市信報》還曝光了海底撈部分門(mén)店的員工存在偷吃熟食、筷子掉在地上繼續撿起來(lái)用、肉類(lèi)并非宣傳所稱(chēng)嚴格稱(chēng)重等現象。對此，海底撈表示，報道中反映的一些問(wèn)題可能在個(gè)別門(mén)店確實(shí)存在，公司將全面進(jìn)行整改，加強對員工的培訓，提高各項操作的規范性。
【企業(yè)回應】 銷(xiāo)售未受影響 將會(huì )全面整改
昨日，媒體報道與海底撈回應同時(shí)炒爆網(wǎng)絡(luò )。多家媒體進(jìn)行轉載的同時(shí)，新浪微博上，此次事件已被轉發(fā)數萬(wàn)次。許多網(wǎng)友表示“應該讓海底撈詳細標出每道菜品的制作工序”。
昨日傍晚，記者撥通了設在北京的海底撈餐飲股份有限公司總部的電話(huà)。該公司媒體事務(wù)負責人曹靜告訴記者，他們的電話(huà)一整天幾乎被打爆了，已接受了30余家媒體的采訪(fǎng)�！澳壳盀橹刮伊私獾那闆r是，我們正在營(yíng)業(yè)的全國54家門(mén)店銷(xiāo)售情況并沒(méi)有受到影響，各家門(mén)店也沒(méi)有出現顧客上門(mén)質(zhì)疑的情況�！�
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海底撈
關(guān)于此事的正式聲明
近日媒體報道的《記者臥底打工海底撈骨頭湯和飲料是兌的》一文中，反映了海底撈火鍋店存在的一些問(wèn)題，我們真誠感謝媒體對我們的關(guān)注和監督，并就相關(guān)問(wèn)題說(shuō)明如下：
1.海底撈的白味湯鍋、檸檬水及酸梅湯均由帶有合格資質(zhì)證明的正規廠(chǎng)家給我們提供的原材料，按照國家食品安全法的要求進(jìn)行索證、索票，操作均符合國家相關(guān)法律、法規，各個(gè)門(mén)店按照總公司標準統一規定的配比和比例進(jìn)行配制。
2.我們按照國家添加劑公示的要求進(jìn)行了公示及備案。
作為一個(gè)大型的連鎖火鍋企業(yè)，海底撈秉承誠信經(jīng)營(yíng)的理念，以提升食品質(zhì)量的穩定性和安全性為前提條件，提供安全、健康的菜品。但由于我公司目前經(jīng)營(yíng)的門(mén)店近60家，基層服務(wù)人員一萬(wàn)余名，報道中反應的一些問(wèn)題也確實(shí)可能在個(gè)別門(mén)店客觀(guān)存在，我們感謝媒體的報道為我們指出了問(wèn)題，敲響了警鐘。我們會(huì )根據媒體反應的情況，全面進(jìn)行整改，加強對員工的培訓，提高各項操作的規范性。
我們真誠的邀請和歡迎媒體、顧客朋友們參觀(guān)我們的物流基地和門(mén)店后廚，為我們提供更多更好的意見(jiàn)和建議，幫助我們把海底撈火鍋做的更好。
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