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更新時(shí)間：2013-1-23 9:20:13 來(lái)源：新華網(wǎng)
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上座率明顯下降，宴請單位成機密
記者近日走訪(fǎng)發(fā)現，中央發(fā)出厲行節約的號召之后，公務(wù)吃喝之風(fēng)得到遏制，一些酒店上座率明顯下滑。
在重慶，記者走訪(fǎng)了多家星級酒店、餐飲公司發(fā)現，政府會(huì )議、宴請明顯減少，酒店上座率較往年明顯下降。１月１９日１９時(shí)許，記者前往以舉辦大型宴會(huì )聞名的南坪國際會(huì )展中心暗訪(fǎng)，發(fā)現展館內一片漆黑：在世紀金源大飯店，２０時(shí)剛過(guò)，自助餐廳內已經(jīng)空無(wú)一人。
在廣州“澳門(mén)街”中石化店的店長(cháng)彭雪珍說(shuō)，近期接到十幾單取消單位宴請的情況，這些宴會(huì )每單大約是十多桌的規模。此外，蘭州等城市公款宴請退訂的也比較多。
盡管公款吃請之風(fēng)得到明顯遏制，但有些宴請悄然轉到了內部餐廳。知情人透露，有些單位的內部餐廳裝修之精、標準之高堪比五星級飯店。還有一些公務(wù)宴請化整為零、隱身埋名，宴請單位成了一些酒樓最大的機密。
１月２０日，記者在青島海景花園大酒店采訪(fǎng)時(shí)，一位不愿透露姓名的服務(wù)員告訴記者，今年大廳的預訂感覺(jué)比往年要差，但容納兩三桌的小宴會(huì )間和包房比以往緊張。
１月１９日１８時(shí)３０分，記者在鄭州市天中大酒店暗訪(fǎng)時(shí)，看到大廳內正在聚餐，有六七張圓桌，一位領(lǐng)導模樣的人在發(fā)表致辭。服務(wù)員告訴記者，這是鄭州市一家單位在搞新年聚會(huì )。
１月２０日，記者來(lái)到昆明南亞溫德姆酒店采訪(fǎng)。據工作人員介紹，近期大型宴會(huì )廳都被包了出去，主要是一些大公司包場(chǎng)，也有幾家機關(guān)單位要在此辦春節團拜會(huì )，但拒絕透露這些單位的名稱(chēng)。
“這條魚(yú)頂我一周工資”，“剩宴”浪費觸目驚心
幾乎沒(méi)有動(dòng)過(guò)的螃蟹、整只雞、整條魚(yú)，還有一盤(pán)盤(pán)蛋炒飯，這是記者在青島見(jiàn)到的普通一席“剩宴”，而各處飯店餐館每天產(chǎn)生的成千上萬(wàn)桶餐廚垃圾里，相當一部分就是這些好端端的食物。
１月１８日１４時(shí)許，記者來(lái)到位于青島市嶗山區的遠洋大酒店，在能坐２０人的包房里，顧客已經(jīng)離開(kāi)，服務(wù)員小劉正在把沒(méi)怎么動(dòng)過(guò)的螃蟹、海螺肉、鱸魚(yú)等掃到回收桶里。記者問(wèn)客人是否會(huì )打包？小劉說(shuō)：“大客戶(hù)來(lái)吃飯基本不打包，我們只好倒掉，這些人最浪費�！�
１月１９日晚，青島市市南區海景花園大酒店一樓宴會(huì )大廳，一家企業(yè)舉行年終聯(lián)誼會(huì )，共２５桌，除自己?jiǎn)T工外，部分銀行、政府部門(mén)負責人也是座上賓。宴會(huì )結束后，記者發(fā)現，清蒸清斑、脆皮芝麻雞、三絲魚(yú)肚羹等菜肴都剩了大半。在主賓區用來(lái)招待銀行和機關(guān)領(lǐng)導的大圓桌上，海參、鮑魚(yú)原封未動(dòng)擺在那。
記者問(wèn)一位服務(wù)員：“這些沒(méi)吃的菜怎么處理？”他一邊收拾一邊說(shuō)：“倒掉唄！”記者問(wèn)他不心疼嗎，他說(shuō)：“怎么能不心疼，這條魚(yú)幾乎頂我一周工資了�！�
１月１６日１９時(shí)，北京飯店C座宴會(huì )廳，一家律師事務(wù)所正在這里舉辦周年慶典，大廳里擺了５０桌。據餐廳服務(wù)員介紹，不包括酒水，每桌在五六千元以上。宴會(huì )結束后，記者看到大部分菜只吃了一半左右。不少價(jià)格不菲的菜肴，如“油浸鮮桂魚(yú)”“北京烤鴨”連同整盤(pán)的揚州炒飯等被直接倒進(jìn)回收桶。
１月２０日，記者以公司舉辦年會(huì )想預訂的名義致電北京飯店宴會(huì )廳，宴會(huì )廳工作人員查詢(xún)后告訴記者，從目前到２月初這半個(gè)月里，只有２月４日是“待確認”狀態(tài)，其他日子已被預訂一空。
采訪(fǎng)中，多數人對餐桌浪費深?lèi)和唇^。一些專(zhuān)家說(shuō)，盡管人民生活水平不斷提高，但我國是世界農產(chǎn)品進(jìn)口大國，資源短缺問(wèn)題依然是制約可持續發(fā)展的瓶頸。對于人口多、底子薄的中國而言，決不能容忍這樣的奢侈浪費。（參與記者王長(cháng)山、李子恒、羅曉光、裴鑫、陳曄華、朱祥、聶建江、李�。�
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上座率明顯下降，宴請單位成機密
記者近日走訪(fǎng)發(fā)現，中央發(fā)出厲行節約的號召之后，公務(wù)吃喝之風(fēng)得到遏制，一些酒店上座率明顯下滑。
在重慶，記者走訪(fǎng)了多家星級酒店、餐飲公司發(fā)現，政府會(huì )議、宴請明顯減少，酒店上座率較往年明顯下降。１月１９日１９時(shí)許，記者前往以舉辦大型宴會(huì )聞名的南坪國際會(huì )展中心暗訪(fǎng)，發(fā)現展館內一片漆黑：在世紀金源大飯店，２０時(shí)剛過(guò)，自助餐廳內已經(jīng)空無(wú)一人。
在廣州“澳門(mén)街”中石化店的店長(cháng)彭雪珍說(shuō)，近期接到十幾單取消單位宴請的情況，這些宴會(huì )每單大約是十多桌的規模。此外，蘭州等城市公款宴請退訂的也比較多。
盡管公款吃請之風(fēng)得到明顯遏制，但有些宴請悄然轉到了內部餐廳。知情人透露，有些單位的內部餐廳裝修之精、標準之高堪比五星級飯店。還有一些公務(wù)宴請化整為零、隱身埋名，宴請單位成了一些酒樓最大的機密。
１月２０日，記者在青島海景花園大酒店采訪(fǎng)時(shí)，一位不愿透露姓名的服務(wù)員告訴記者，今年大廳的預訂感覺(jué)比往年要差，但容納兩三桌的小宴會(huì )間和包房比以往緊張。
１月１９日１８時(shí)３０分，記者在鄭州市天中大酒店暗訪(fǎng)時(shí)，看到大廳內正在聚餐，有六七張圓桌，一位領(lǐng)導模樣的人在發(fā)表致辭。服務(wù)員告訴記者，這是鄭州市一家單位在搞新年聚會(huì )。
１月２０日，記者來(lái)到昆明南亞溫德姆酒店采訪(fǎng)。據工作人員介紹，近期大型宴會(huì )廳都被包了出去，主要是一些大公司包場(chǎng)，也有幾家機關(guān)單位要在此辦春節團拜會(huì )，但拒絕透露這些單位的名稱(chēng)。
“這條魚(yú)頂我一周工資”，“剩宴”浪費觸目驚心
幾乎沒(méi)有動(dòng)過(guò)的螃蟹、整只雞、整條魚(yú)，還有一盤(pán)盤(pán)蛋炒飯，這是記者在青島見(jiàn)到的普通一席“剩宴”，而各處飯店餐館每天產(chǎn)生的成千上萬(wàn)桶餐廚垃圾里，相當一部分就是這些好端端的食物。
１月１８日１４時(shí)許，記者來(lái)到位于青島市嶗山區的遠洋大酒店，在能坐２０人的包房里，顧客已經(jīng)離開(kāi)，服務(wù)員小劉正在把沒(méi)怎么動(dòng)過(guò)的螃蟹、海螺肉、鱸魚(yú)等掃到回收桶里。記者問(wèn)客人是否會(huì )打包？小劉說(shuō)：“大客戶(hù)來(lái)吃飯基本不打包，我們只好倒掉，這些人最浪費�！�
１月１９日晚，青島市市南區海景花園大酒店一樓宴會(huì )大廳，一家企業(yè)舉行年終聯(lián)誼會(huì )，共２５桌，除自己?jiǎn)T工外，部分銀行、政府部門(mén)負責人也是座上賓。宴會(huì )結束后，記者發(fā)現，清蒸清斑、脆皮芝麻雞、三絲魚(yú)肚羹等菜肴都剩了大半。在主賓區用來(lái)招待銀行和機關(guān)領(lǐng)導的大圓桌上，海參、鮑魚(yú)原封未動(dòng)擺在那。
記者問(wèn)一位服務(wù)員：“這些沒(méi)吃的菜怎么處理？”他一邊收拾一邊說(shuō)：“倒掉唄！”記者問(wèn)他不心疼嗎，他說(shuō)：“怎么能不心疼，這條魚(yú)幾乎頂我一周工資了�！�
１月１６日１９時(shí)，北京飯店C座宴會(huì )廳，一家律師事務(wù)所正在這里舉辦周年慶典，大廳里擺了５０桌。據餐廳服務(wù)員介紹，不包括酒水，每桌在五六千元以上。宴會(huì )結束后，記者看到大部分菜只吃了一半左右。不少價(jià)格不菲的菜肴，如“油浸鮮桂魚(yú)”“北京烤鴨”連同整盤(pán)的揚州炒飯等被直接倒進(jìn)回收桶。
１月２０日，記者以公司舉辦年會(huì )想預訂的名義致電北京飯店宴會(huì )廳，宴會(huì )廳工作人員查詢(xún)后告訴記者，從目前到２月初這半個(gè)月里，只有２月４日是“待確認”狀態(tài)，其他日子已被預訂一空。
采訪(fǎng)中，多數人對餐桌浪費深?lèi)和唇^。一些專(zhuān)家說(shuō)，盡管人民生活水平不斷提高，但我國是世界農產(chǎn)品進(jìn)口大國，資源短缺問(wèn)題依然是制約可持續發(fā)展的瓶頸。對于人口多、底子薄的中國而言，決不能容忍這樣的奢侈浪費。（參與記者王長(cháng)山、李子恒、羅曉光、裴鑫、陳曄華、朱祥、聶建江、李�。�
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