我市選手在全國烹飪技能競賽中獲佳績(jì)

2024/10/25 16:44:36    來(lái)源：焦作日報

　　10月21日、22日，“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽（家樂(lè )河南賽區）暨2024年河南省餐飲行業(yè)職工技能競賽在鄭州市舉辦，我市選手在經(jīng)過(guò)緊張而激烈的角逐后，共獲得3銀、3銅的好成績(jì)。

　　據了解，此次活動(dòng)是為積極貫徹落實(shí)黨的二十大關(guān)于實(shí)施人才強國戰略部署，大力弘揚勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，激勵餐飲業(yè)廣大職工走技能成才、技能報國之路，培養更多餐飲工匠、高技能人才，持續提升餐飲產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)水平，助推餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　此次比賽是第九屆全國烹飪技能競賽的區域賽事，堪稱(chēng)餐飲中的“奧林匹克”。河南賽區是第九屆全國烹飪技能競賽的第九個(gè)賽區，160余名選手報名參加了中式烹調師和中式面點(diǎn)師兩個(gè)賽項。焦作錦泓酒店管理服務(wù)有限公司、焦作煤業(yè)集團東方賓館有限責任公司、武陟縣賓館、沁陽(yáng)市家喜匯餐飲服務(wù)有限公司、焦作泓澤瑞餐飲管理有限公司5家餐飲企業(yè)的9名選手參加了此次比賽。參賽選手按照大賽要求，以河南特色食材為原料，制作“減油、減鹽、減糖”的創(chuàng )新地方風(fēng)味菜肴。

　　比賽中，9名選手紛紛亮出絕技，順利完成了各自的作品，從刀工、火候、調味到擺盤(pán)，均體現了他們精湛的技藝。

（記者齊云霞）

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